材料大白菜切大塊適量 紅蘿蔔切片 洋蔥切粗絲1顆 青蔥切絲1根 梅花肉片350g 蛋1顆 香菇刻花3朵 味醂30ml 清酒50ml 醬油50ml 細砂糖10g 奶油適量 可用沙拉油適量 高湯300cc

做法

1取一湯鍋將調味醬汁用小火略煮備用。鍋加熱放入少許奶油與火鍋肉片炒香，倒入少許調味醬汁調味後取出備用。

2將白菜、洋蔥鋪滿鍋內，放入香菇與紅蘿蔔片，倒入調味醬汁與高湯煮沸。

3再將炒香的豬肉片均勻擺入鍋中，加入一顆蛋與蔥絲煮沸即完成囉~

材料 紅蘿蔔5條，豬肉1塊，蒜頭2粒，紅蔥頭1個，蔥1條 做法 1、紅蘿蔔切薄片，豬肉切片，蒜頭切碎，紅蔥頭切絲，蔥切段。 2、肉片用生抽、糖、生粉醃15分鐘。放油炒熟沾少少白酒，起鍋備用。 3、再爆香蒜頭，加紅蘿蔔片炒熟，放鹽調味炒勻後，倒入肉片一起炒。 4、最後加蠔油和少許老抽兜勻，放入蔥段炒兩下就可上碟。

食材明細

胡蘿蔔適量

火腿腸適量

蔥適量

鹽適量

雞精適量

生抽適量

蔥香口味

炒工藝

十分鐘耗時

未知難度

胡蘿蔔炒火腿片的做法步驟

1

材料圖。

2

胡蘿蔔和火腿腸切薄片。

3

倒入油，放入蔥白炸香。

4

倒入胡蘿蔔煸炒

5

加入少許鹽和雞精，倒入火腿片煸炒

6

加少許生抽提鮮，撒入蔥末