板鵝燜飯是雲南的一道好吃的飯菜,我百度了很

久也找不到板鵝燜飯的做法。從淘寶雲南商人那

裡買來真空的板鵝臘肉,然後問了店主機板鵝燜飯

的做法,也沒有具體的做法,所以只能參考臘肉

燜飯的做法,但是出來味道還不錯。想嘗試的寶

貝們可以試試呢

用料

大米1.5杯

板鵝臘肉250

胡蘿蔔1根

土豆200

步驟1

大米洗淨,用適量水提前浸泡約30分鐘,泡過的

米煮飯更好吃

步驟2

2臘肉洗淨切成小粒備用

步驟3

3土豆、胡蘿蔔洗淨去皮切成小粒備用

步驟4

4鍋中倒油燒熱,先放入臘肉丁慢慢煸炒岀油,

然後放入胡蘿蔔、土豆丁翻炒一下,關火

步驟5

5泡過的米瀝乾水分倒入電飯鍋,加入一倍左右的

水(漫過米飯和菜丁肉丁即可),然後把炒過的

臘肉、胡蘿蔔和土豆丁一起放入電飯鍋中拌勻,

蓋上蓋,按下煮飯程式開關,待提示米飯煮好

後,放入兩勺醬油,再燜10-20分鐘即可享用

小貼士

1.臘肉先用小火把油煸幹,純的肥的地方最好煸成油

渣

2.電飯煲燜飯前先在鍋底抹上薄薄一層油(植物油或者

剛煸好的鵝油都行),避免米飯粘鍋。

3水不能放太多也不能太少,剛好沒過攪拌好的米飯菜

丁肉丁即可。

4醬油依個人口味而定,一次不要放太多,因為板鵝臘

肉本身就是鹹的。