材料：大米，鍋。

1、首先要洗米，米一定要洗的水清最好。就是要多洗幾遍最後水放進去看到大米就對了哈。

2、鍋裡放水，用木桶試一下水位不能超過隔板。水要是放多了超過隔壁，那米粒就等於泡在水裡。

3、將泡好的米放進木桶裡，注意細節木桶裡先弄塊紗布越透氣越好，然後用筷子拋松。放回到鍋裡開始蒸飯。

4、等蒸氣上來後蓋上蓋子，蒸20-30分鐘。注意平底鍋的水不要乾了。 趁這個時候另外燒開水備用。

5、這個步驟很關鍵將半熟的米飯提出來用剛才燒好的開水泡5-8分鐘，量少的只要3-5分鐘。在泡的過程中要翻米飯從下往上。注意不要忘記時間這個步驟很關鍵很關鍵。到點後提出待水滴乾再放回木桶裡然後繼續蒸20-30分鐘。

6、成品。

木桶蒸飯，工序有點多，成本有點高

首先，做蒸飯一定要選用好的大米，用東北大米或者泰國香米都可以

其次，米一定要提前浸泡三小時以上，最好是能泡過夜

最後，要做出好的蒸飯，還必須經過蒸—悶—蒸三個步驟

1、水燒開上木桶，用勺子把浸過的大米舀進木桶，在木桶底部鋪一層，加蓋大火蒸幾分鐘，等木蓋冒氣泡也就是米熟了再舀進生大米再鋪一層，再接著蒸，重複上述步驟直到夠。

2、把米飯全都倒出來，加少量沸水，攪拌均勻，加蓋靜燜15分鐘左右，讓米飯把水全部漲幹

3、再把米飯全都倒回木桶鋪平，戳幾個洞通氣，蓋上蓋子再猛火蒸幾分鐘就ok了。