冷麵常溫下只能放2天，放在水中浸泡時間會更短。最好放於-10度以下的冰箱冷藏室進行儲藏這樣可以儲存一週以上。下面介紹一下儲存方法：　　1、將冷麵放進容器中，然後放入適量水。　　2、用保鮮膜將容器密封。　　3、將密封好的容器放入冰箱進行冷藏。　　注意事項：　　1、容器最好使用一次食用量的，即食即用。比如塑膠餐盒之類。　　2、如果是準備第二次一次性吃完，那就使用一個能全部裝下的容器。

　　放冷的涼開水過過冷河，也可以在水裡面放些冰塊，晾乾，保鮮袋裝著，

　　如果有冰箱最好是放冰箱啦，如果沒有就可以放到比較保溫的泡沫箱，泡沫箱裡面也可以放冰，

　　或者是那種放到冰箱凍過的那種冰種，這樣就會又涼，又不粘瞭如果放時間長的話，用水泡著放冰箱裡。

　　主料：冷麵、雞蛋

　　烤冷麵方法/步驟

　　1、先將電餅鐺加熱，放一小羹匙色拉油（量少許即可）把一張烤冷麵、腸切半放在上面煎。

　　2、一個雞蛋打蛋液，倒在已經加熱一會的烤冷麵上。

　　3、加熱一小會把面翻過來再繼續煎。

　　4、再加熱一會把調製好的醬料塗在面上，撒上蔥花、香菜、白糖，依照個人口味淋些陳醋。

　　5、把料都攤均勻後，將面捲起來，用木鏟切斷就成小塊。

　　辣醬的調製：放兩羹匙 辣醬及蒜蓉辣醬、番茄醬，再加少許白醋，白糖，牛肉粉，少量水。這裡個人發揮的空間比較大，可以調製自己喜歡的口味。