材料:雞蛋2個,蔥絲少許。調料:蛋黃1個,奶油1大匙,白醋1大匙,西式香料少許。做法: 1.雞蛋洗乾淨,打入碗中備用。

2取湯鍋,加入白醋,等待水開後用打蛋器不停地攪動,再放入做法1的雞蛋緩緩攬動。3.攪動至雞蛋半熟,撈起盛入容器中備用。4.將蛋黃打散,和其餘調料一起放入鍋中,以隔水加熱方式,一邊加熱一邊攪拌均勻,再淋在做法3的水波蛋上,最後撒上蔥絲即可。

雞蛋蛋黃打散。

步驟 2

加水加鹽雞蛋兩倍攪拌均勻。

步驟 3

拿出平底鍋開小火，倒入蛋液，炒至嫩滑q彈。要炒出水靈靈的感覺才是流水蛋

步驟 4

炒完雞蛋裝盤，放入蔥花。

鐵鍋燒水，90度左右

關火，把雞蛋打進鍋中，不能晃

蓋上鍋蓋，讓其燜燙2分鐘。

2分鐘後開啟鍋蓋，能看到雞蛋已經完全凝固了。

加入白糖，枸杞中火再煮2-3分鐘，美味的開水蛋就做好了

步驟 1

雞蛋蛋黃打散。

步驟 2

加水加鹽雞蛋兩倍攪拌均勻。

步驟 3

拿出平底鍋開小火，倒入蛋液，炒至嫩滑q彈。要炒出水靈靈的感覺才是流水蛋

步驟 4

炒完雞蛋裝盤，放入蔥花。

雞蛋黃 2個鹽 適量蔥花 適量水 蛋黃的兩倍

1雞蛋蛋黃打散。步驟 2加水加鹽雞蛋兩倍攪拌均勻。步驟 3拿出平底鍋開小火，倒入蛋液，炒至嫩滑q彈。要炒出水靈靈的感覺才是流水蛋步驟 4炒完雞蛋裝盤，放入蔥花。