主料煮熟剝皮的鵪鶉蛋輔料醋1/2湯勺 蒜白糖1/2湯勺鹽適量香菜辣椒油1湯勺蔥 姜生抽1湯勺做法步驟1.鵪鶉蛋晾乾表皮，入油鍋炸至表面起皺顏色呈金黃色後撈出控油放涼。2.蔥薑蒜香菜分別切末3.準備好一個大點的容器，放入炸好的鵪鶉蛋，再放入蔥薑蒜香菜末，1湯勺生抽、1/2湯勺醋、1/2湯勺白糖，1湯勺辣椒油和適量的鹽，拌勻就開吃！小貼士1.鵪鶉蛋在入鍋油炸之前一定要把表面的水分晾乾。

用料

主料

鵪鶉蛋適量

輔料

香菜

適量

調料

食鹽

適量

醋

適量

蔥

適量

姜

適量

蒜

適量

生抽

適量

白糖

適量

辣椒油

適量

涼拌鵪鶉蛋的做法

原料：

1.鵪鶉蛋晾乾表皮，入油鍋炸至表面起皺顏色呈金黃色後撈出控油放涼

2.蔥薑蒜香菜分別切末

3.準備好一個大點的容器，放入炸好的鵪鶉蛋，再放入蔥薑蒜香菜末，1湯勺生抽、1/2湯勺醋、1/2湯勺白糖，1湯勺辣椒油和適量的鹽，拌勻就開吃

烹飪技巧

1、鵪鶉蛋在入鍋油炸之前一定要把表面的水分晾乾。

2、只用到了香菜杆，是因為香菜買的時間有些久，葉子有些蔫，就沒有放葉子。

3、要是喜歡，還可以在加一勺稀釋好的芝麻醬一起拌，更香。

4、拌好之後放冰箱冷藏20分鐘，味道更好。