用料

綠豆

大米

快熟綠豆粥（不用泡米不用高壓鍋）的做法

燒一壺滾水，把洗淨的大米加滾水泡起來，蓋上蓋子放置一邊。

洗淨的綠豆下鍋，加足量滾水，蓋鍋蓋，大火煮20分鐘，此時綠豆應該已經脹大但是還沒完全開花。

將泡好的大米加入鍋中和綠豆同煮，旺火，蓋上鍋蓋（留個小縫以免溢鍋），15分鐘後米和綠豆都開花了就完成啦。

(一)大米綠豆粥製作方法

做法1：大米和綠豆備好。一起淘洗乾淨。鍋裡放水，放入大米、綠豆。大火煮開轉小火。中間要用勺子翻一下，以免粘鍋。煮至30分鐘左右即可。盛入碗中，即可享用。

做法2：將大米用清水淘淨;綠豆去雜質，用清水洗淨。將綠豆放入鍋中，加清水2升左右，旺火燒滾，以小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即可。冷卻後，加白糖拌和食用。

做法3：大米125克，綠豆60克，枸杞子15克。將綠豆提前淘洗乾淨，加清水浸泡至透。大米淘洗乾淨。枸杞子用冷水漂洗乾淨。鍋置火上加入清水，下入綠豆燒開，煮至五成熟，下入大米攪勻燒開，繼續煮至軟爛汁稠。下入枸杞子攪勻煮約2分鐘，出鍋裝入碗內即成。

做法4：薏米用水泡十二小時，大米泡四個小時，綠豆不用泡。先放薏米，煮開後再倒入大米和綠豆，再次煮開，轉小火，煮到薏米和綠豆爛了就可以了。如果喜歡甜，可以放點冰糖。做好後一般拿碗盛;拿勺吃，想涼的快，最好拿盤子。