回覆列表
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1 # 愛益家
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2 # 瀋陽這旮
如果是有經驗的廚師，應該是先炒雞蛋，雞蛋炒好了之後，放到炒勺備用。
然後炒西紅柿，炒得鮮嫩多汁，紅得滴水的時候，將超好的西紅柿放到已經炒好的雞蛋上，讓雞蛋吸飽西紅柿的汁液，就可以出鍋了，這樣的雞蛋和西紅柿的味道混合得天衣無縫，而且炒菜嫩而入味，簡直了！
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3 # 農村陽子
第一種：那通常炒蛋我都是先把蛋打碎，然後攪拌，等鍋裡面的油達到一定的溫度後放上去，先把蛋炒了，然後再炒西紅柿。
第二種方法，就是把西紅柿先炒一下，照樣西紅柿入味兒，然後蛋就不用炒了，就是放點水，然後吧，但就攪在裡面就可以了，這也蠻有營養的。
但是我今天要說的就是。可以把西紅柿，可以把西紅柿先切成粒，然後，放在一個盆裡面，再打蛋進去攪拌，然後西紅柿和蛋可以同時炸一下，具體可以看上方影片。
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4 # 潘247081801
這個我有必要回答一下，先把西紅柿去皮切小丁，油鍋煎雞蛋，八九分熟的時候，放西紅柿，然後把雞蛋攤在西紅柿上面，大火兩分鐘，再放入香蔥，鹽，翻炒順便把雞蛋用鍋鏟切斷切小，出鍋，這樣雞蛋也不會碎，西紅柿也出汁，味道很不錯
先炒雞蛋，這樣能讓成品更入味。
主料：雞蛋4個，西紅柿150克 調料：豬油(油食品)5湯匙，鹽、糖各適量，水澱粉2湯匙。
具體做法
1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽、水澱粉，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋置於中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹後用鍋鏟炒散，剷出待用。
4、留餘油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調鹹淡，炒勻後出鍋即成。