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第一種方法：.將一小勺（約二點五克）凍菜乾粉加入一市斤涼水中，攪拌均勻，加熱至沸騰後繼續加熱三分鐘，然後將溶液倒入容器中冷凝，即成為水晶涼粉。將涼粉切成條狀後，再加上蒜泥、醬油、香油、醋等即可食用。工廠或個體加工者可將一斤幹凍菜粉邊攪拌邊加入200斤涼水中，攪拌均勻，加熱至沸騰後繼續加熱三分鐘，然後將溶液倒入盤或碗等容器中冷凝，或裝入密封容器中冷凝。加工好的涼粉在常溫下可儲存7天，裝入密封容器中的涼粉可存放20天。
第二種方法：將凍菜洗淨 ，摘淨上面的雜質，鍋里加一點花生油將凍菜炒一下少加一點醋再炒一小會加水，自己吃每斤凍菜加35-40斤水，這樣打的涼粉硬一點好吃，也不用加膠一類的新增劑，開鍋後小火煮一個小時，用一塊紗布過濾後裝碗或盆，冷卻一晚就行了，切條切絲都行，蒜泥，醋，香油，鹽拌勻即可，上面撒一點香菜和榨菜末，啊呀，可好吃了，尤其是夏天，那可真是一個爽哦
將一小勺（約二點五克）凍菜乾粉加入一市斤涼水中，攪拌均勻，加熱至沸騰後繼續加熱三分鐘，然後將溶液倒入容器中冷凝，即成為水晶涼粉。將涼粉切成條狀
後，再加上蒜泥、醬油、香油、醋等即可食用。
工廠或個體加工者可將一斤幹凍菜粉邊攪拌邊加入200斤涼水中，攪拌均勻，加熱至沸騰後繼續加熱三分鐘，然後將溶液倒入盤或碗等容器中冷凝，或裝入密封容器中冷凝。
加工好的涼粉在常溫下可儲存7天，裝入密封容器中的涼粉可存放20天。