春天的菠菜生長期短，葉子小而且嫩，可以做冷盤或榨汁，秋天菠菜生長期較長，肉厚，比較適合熟食

菠菜中含有豐富的鐵，維生素A，抗氧化劑，鈣，對人體好處多多，尤其是可以補血，化溼理氣，降血壓，美容養顏具有很多好處，接下來介紹幾個小食療:

1、涼拌菠菜

將菠菜焯水，撈出放入涼水中5分鐘左右，然後鍋中炒熟幾個雞蛋，撈出擠幹水的菠菜放入盆中，加入雞蛋餅，蒜泥，醬油，辣椒油，鹽，拌勻即可（對於缺鐵性貧血和減肥具有很好的療效）

2、清炒菠菜

將菠菜下入熱水先焯水，撈出備用，將鍋放油燒製7分熱，放入蝦仁炒熟，再將菠菜倒入鍋中即可，最後加點鹽即可出鍋（對於高血壓有很好療效）

清炒菠菜

注意事項1、菠菜可以和豆腐食用，不會

結石

2、菠菜吃前用熱水焯熟，將草酸

溶解掉

春天的菠長的快，葉子小而嫩，秋天長的慢，葉子厚，有點發梗澀。

但是菠菜含維生素，含鐵多，葉綠素高，市面上的普通菜，喜歡吃的人比較多

春天的波菜葉小比較嫩，可以下火鍋，也可以做冷盤，味道十足。秋天的波菜葉大有點老可以炒著吃，可以清炒，波菜炒雞蛋也行，還可以雞蛋煎餅中攪拌一點波菜，顏色也好看，也美味。兩個不同的季節都有不同的做法都是不錯的，吃波菜的好處也很多，有豐富的維生素A可以改善視力，還有鐵元素可以改善貧血，小孩更要多吃，可以增強體質，降低心血管，防止便秘，抵抗衰老，好外多多，雖然好外多，但也要適量，我自己也挺喜歡吃波菜，可以適當的給自己寶寶輔食中加一點波菜，不管什麼菜都要吃，不要挑食，有些菜也要適量。