這道排骨燜飯，有飯，有菜，一鍋端，可以說是便捷的懶人菜譜。排骨軟爛可口，米飯晶瑩剔透，吸足了湯汁，非常的美味！最主要的是用電飯鍋製作不用擔心火候的問題，非常方便！

製作時，也可以加入一些其它的自己喜歡的食材，如胡蘿蔔粒，土豆粒，各種菌類等等，而且更加的營養。反正自己喜歡什麼就擱什麼。排骨可以提前醃製，更入味。調入鹽時，可以稍微多放點，這樣飯也更有鹽味。食材中的糯米，為了讓飯更加的軟糯，也可以不加。 老抽主要是上色的，喜歡淡色的，可以少加點，要麼只用生抽也行。

米最好用稻花香米，我推薦溢田稻花香米，此米米粒飽滿，生米變散發出自然的米香。蒸飯後滿屋飄香。米飯軟糯回甘，入口彈滑，有嚼勁，剩飯不回生。是做燜飯的上等佳品哦！

準備材料吧排骨 土豆 胡蘿蔔 杏鮑菇 蔥 姜 蒜 紅燒汁 蠔油 冰糖 鹽 雞精排骨燜飯的做法

2.蔬菜切丁

3.排骨焯水

4.土豆塊泡水

5.排骨焯水後清洗冰糖用油融化，熬出焦糖

6.下排骨雙面煎，下蔥薑蒜

7.依次加入紅燒汁、蠔油、蔬菜丁。

8.加入適量的水，兩勺鹽，一勺雞精，兩勺糖，之後進行翻炒。

9.加入淘好的大米，把材料拌勻

10.放入電飯鍋開始燜飯

11.出鍋嘍

12.一碗排骨燜飯，一碗青菜蛋花湯，美啊！