步驟1.鮮黑木耳洗淨，切絲備用。2.芫椒去核洗淨切粗條。3.香芹菜洗淨切條。4.節瓜颳去外皮，切絲備用。5.熱鍋放少許油，下芹菜，加適量鹽炒熟。6.盛起備用。7.熱鍋放少許油，加入薑片，下黑木耳爆炒片刻，加鹽慢火炒熟。盛起備用。8.用上面方法將芫椒炒熟。盛起備用。9.熱鍋，將節瓜絲炒熟，加鹽調味。10.倒入熟的芹菜、木耳、節瓜絲炒勻。11.倒入由生粉、砂糖、生抽做成的芡汁，翻炒均勻即可

食材

節瓜800克

瘦肉300克

油適量

鹽適量

水適量

蘿蔔乾適量

蠔油適量

生粉適量

姜適量

黑木耳適量

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：

步驟

1

黑木耳提前浸泡，瘦肉用油、鹽、生粉調好味

2

熱鍋下油，下薑片

3

下節瓜，加鹽

4

加水，蓋上蓋，燜4分鐘左右

5

加蠔油，調一調味，盛起備用

6

熱鍋下油，下瘦肉和木耳翻炒

7

加適量水煮熟

8

加節瓜

9

加蘿蔔條

10

用生粉加水打芡

11

用生粉加水打芡