大家好，我是饞嘴小吃貨阿遠~

我想，不愛吃排骨的人並不多，下面介紹的這幾道蒸排骨，簡單易做好吃，吃的時候你可以嚐到排骨特有的香味。這樣蒸出來的排骨保持了原來的味道，鮮美又營養。

荷香糯米排骨包

原料：

豬肋排1000克、荷葉、姜、蒜、糯米、老抽、生抽、白砂糖、二鍋頭

做法：

1. 排骨泡2、3個小時，除去血水；姜蒜剁碎；糯米約200克，提前泡個大半天。

2. 姜蒜末放入排骨中，加入生抽40克、老抽15克、白砂糖15克、二鍋頭15克，攪勻，覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏，醃製一晚上。

3. 泡好的糯米瀝乾水分，和醃好的排骨混合均勻。

4. 荷葉洗乾淨，把糯米和排骨放荷葉中間，上下左右包好，封口朝下放入蒸鍋中，冷水入鍋，水開後大火蒸15分鐘，再轉成小火蒸2個小時即可。

小米蒸排骨

原料：

肋排一斤、小米150克、6月香豆瓣醬、薑末、黃酒

做法：

1. 小米沖洗乾淨，浸泡20分鐘左右；肋排在沸水中焯一下，去腥和血水。

2. 焯過水後的肋排放在碗中，放適量的6月香豆瓣醬、薑末、黃酒、適量的鹽，攪勻，浸泡近1小時。

3. 取一個圓碗，把浸泡好的肋排沿碗底排好，把浸泡好的小米倒入放有肋排的碗中，浸泡過的液體倒入裝有肋排和小米的圓碗中，上蒸鍋大火煮開，轉小火半小時，關火，燜半小時即可。