羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地鬆軟。適於扒、 燒、燜和制餡等。羊排，不僅是西餐廳桌上的常客，也是西方家庭主婦們慣用的烹飪食材。 時下，在許多商場超市，都有羊排售賣，價格適中，而入冬時節，正是吃羊排進補的時候。

需要食材羊排460克土豆220克胡蘿蔔55克紫洋蔥90克料酒1小勺醬油1小勺蠔油1小勺胡椒粉1克辣椒粉少許食鹽3克孜然粉2克香菜1棵材料油1小勺做法步驟

1.

羊排洗淨。

2.

斬成大塊。

3.

放入料酒。

4.

放入醬油

5.

放入蠔油

6.

放入胡椒粉

7.

放入辣椒粉

8.

放入食鹽

9.

放入孜然粉

10.

攪拌均勻後醃製半小時

11.

紫洋蔥切條、胡蘿蔔和土豆切滾刀塊。

12.

將洋蔥、土豆和胡蘿蔔放入鋪了錫紙的烤盤上。

13.

上面擺放羊排。

14.

均勻的淋入材料油。

15.

上面蓋好錫紙。

16.

放入空氣炸鍋中，150度烤兩小時或者205度烤一小時。

17.

香菜洗淨切段。

18.

預定的時間完成後，開啟上面的錫紙，繼續烤10分鐘。

19.

一面烤至焦黃色後翻面，繼續烤10分鐘即可。

20.

裝盤食用。