主料

豬肉

豆角

細麵條

輔料

蔥

姜

蒜

廚具

炒鍋

分類

蒜香 燜 半小時 簡單難度

料：長豆角、（洗乾淨切段兒。）豬肉、（我選的瘦肉多的，切片兒。用鹽醬油蔥薑蒜醃上。）麵條。（我們這做爐鍋面常用最細的麵條。）

把面處理一下。（切段兒！）

先炒肉。（我炒肉通常放一個八角，容易出香味兒。炒好後撐出來。）少放油炒豆角，待豆角變色後把肉倒進來，翻炒兩下，放入適量的水。（我常用醃肉的湯汁。）

哈哈！我湯水當多了！只能用個蒸提了。（這樣蒸出來的面才幹好吃！）

就像這樣把切好的面撲散上！

哈哈，媽媽就不會犯這麼低階的錯誤。（我常在蒸籠提上抹上香油！不會面都粘在一起。其實不抹也不會粘連。心裡作用！）

改中小火。（防止底下的豆角肉片兒乾鍋！）

中小火蒸15分鐘就好了！改成最小火。用筷子把面和下面的豆角肉片湯汁攪拌均勻。

我喜歡關火後放去酸沫讓熱面一撲蒜想可棒了！

攪拌均勻！

會費點兒力氣！

顏色還可以吧！我特別喜歡吃乾乾的！所以湯汁一定要控制好！湯多就溼溼的，湯少就乾乾的！（個人就是這麼喜歡乾巴巴的連炒餅也是！噎的慌的那種！）

滷鍋面！糊湯！四川泡菜！還有幹炸小黃花魚！

媽媽、姑媽帶著奶奶出去逛街去了。中午不回來了。家裡就我和爺爺！所以我們一定要吃好的！

哇哈哈哈哈……（叫你們三個瘋！不管我們！犒勞犒勞自己！）