在廣東各地方的熱鬧街區，都可以尋覓到蘿蔔牛雜湯的身影，它深受男女老幼的喜愛。

在這裡我不想分享外面的這些牛雜湯，雖然牛雜味道非常香，但是湯就普遍偏鹹。

而且大多數商家為了控制成本，也不知道牛雜新不新鮮，湯煮了多久的了，感覺食用心難安。

有時間的朋友還是自己去市場挑選新鮮的牛雜，回家親手做吧！量足且放心。

下面就為大家介紹非常簡單的家常做法。

蘿蔔蘿蔔含有多種微量元素，能夠增強人體免疫力。

壓制癌細胞的生長，對防治癌症有著重大意義。蘿蔔富含維生素c，能幫助防止面板的老化，

抑制黑色素色斑形成，常吃能夠保持面板白嫩光滑。

牛雜

牛雜包含：牛腎，牛肚，牛肝，牛筋，牛肺，牛腸等。

所以在民間也被稱之為“牛雜碎”。

蘿蔔牛雜湯的做法：

1.蘿蔔削皮切大塊，牛雜洗淨切小塊。

2.把水燒開，牛雜放進去煮三分鐘，焯去血汙。

3.撈起洗淨後，重新放水大火燒開，轉小火煮九十分鐘。

4.九十分鐘後放入蘿蔔和鹽，還是小火，再煮三十分鐘即可。

5.關火前放入蔥花，碎芹菜，放雞精和胡椒粉調味。

這樣做的湯味道非常的鮮美香濃，不會肥膩，就是肉有點偏淡，吃時可夾起沾點味極鮮醬油或辣椒醬。

蘿蔔牛雜湯養肝，養胃，明目，健脾，補腎，強筋。

其蛋白質較高，營養豐富，且容易被腸胃吸收，是有益於健康的絕佳食補。

脾胃虛寒者忌食，牛雜膽固醇含量高，所以患有心血管疾病的人忌食，患有脂肪肝的人群也要忌口。