可以做成鹹蛋黃山藥粥，白粥底、山藥切片蒸熟放入粥裡，鹹蛋黃壓成泥放在粥裡攪拌，放些雞精提鮮，一碗鹹蛋黃山藥粥就做好了..

鹹鴨蛋和山藥這種搭配還真是個絕配，一般很少有人這樣吃，為什麼呢？因為這樣吃的口感不好把握，這樣做出來的飯菜一般不太好吃，營養價值很難說哦，如果你有什麼好的，這樣的做菜方式可以推薦給我，我覺得我們可以好好學習一下，這樣有利於民眾健康

鹹蛋黃4顆

山藥一根

蔥花少許

烹飪步驟

1/2

山藥隔水蒸熟，8分熟可以了。。。裹上澱粉。放在熱

油裡面炸。表面脆了就可以撈上來備用。熟鹹蛋黃壓

碎，鍋內加適量油，把鹹蛋黃放進去，煮到冒泡可以

加入炸好的山藥快速攪拌均勻，加入蔥花，裝盤，可

香了。

最後一步

噹噹噹→_→成品。真的非常香。因為步驟圖沒有全拍，所以只能字面理解。其實很簡單……

要說怎麼做才好吃，最簡單的做法就是蛋黃山藥了！

下面我就就獻醜一下，非常簡單的做法

1、將香蔥切末，鴨蛋黃剁成茸，再把山藥去皮，切5釐米長的條，放入開水煮2分鐘，撈出過涼控幹水分。

2、碗內打入雞蛋，放入山藥條裹勻，下熱油鍋炸至色金黃時撈出。

3、鍋內留油少許，先下入鴨蛋黃炒勻至起沫，再下入炸好的山藥條翻勻，撒入鹽、香蔥，炒勻出鍋即可。

小訣竅

特點

蛋黃香味。

烹飪秘訣

山藥掛糊時不宜太厚，下鍋時要撒開以免粘連。