材料

馬蹄粉1盒，紅豆小半碗，新鮮馬蹄6個，砂糖適量（根據各人口味調），白芝麻適量

做法1、新鮮馬蹄剝皮切成小粒粒，紅豆洗淨放入鍋裡煮熟，白芝麻炒熟，待用。

2、250克的馬蹄粉，用600冷水開成粉漿。

3、砂糖里加入一碗開水融成糖水。

4、把糖水倒入馬蹄粉漿裡，攪拌均勻。

5、蒸盤洗淨，在底部抹上一層油。

6、把1/3馬蹄粉漿倒進蒸盤，抹均勻平整，在上面鋪上一層鮮馬蹄粒，隔水蒸約15分鐘。

7、在蒸熟的馬蹄粉上面倒進剩下粉漿的1/2，再鋪上一層白芝麻，蒸15分鐘。

8、繼續掀開鍋蓋，在蒸熟的馬蹄糕上面鋪上一層鮮馬蹄，再倒進剩下的粉漿，蓋好，蒸20分鐘。

9、最後，在蒸熟的馬蹄糕上面放上紅豆，擺好形狀，繼續整5分鐘，熄火。

10、在常溫下待至冷卻後切開就可以啦！

材料

大田馬蹄粉500克，冰片糖650克，紅豆150克，清水400克(大約8飯碗水)

做法1、紅豆洗淨用清水浸3小時，用真空煲將水燒開，放入紅豆煮15分鐘，放回真空煲燜45分鐘。

2、用2.5一3碗水將馬蹄粉浸開，攪拌至粉粒完全溶化備用。

3、用餘下5碗水煮開放入冰片糖煮成糖水息火。

4、待糖水80度左右，把馬蹄粉漿慢慢倒入糖水中，邊倒邊攪拌至粉漿呈半透明糊狀。

5、把紅豆瀝乾水份，放入粉漿裡拌勻。

6、在蒸盤內刷上一層油，倒入粉漿，隔水蒸40分鐘(微波爐也可以加熱40分鐘)即可。