清爽下酒菜-芥末木耳

食材：

木耳、黃瓜、芥末、蔥薑蒜

耗油（半勺）

陳醋（兩勺）

糖（半勺）

雞精（四分之一勺）

老乾媽（半勺）

醬油（一勺）

鹽（三分之一勺）

步驟：

1.將泡發好的黑木耳剪去根，在滾水中煮半分鐘，撈出浸入冰水中備用

2.瀝出木耳放入盆中，黃瓜切片，蔥薑蒜切沫。

3.依次放入糖、醋、耗油、老乾媽、芥末、鹽、雞精、醬油。

4.拌勻即可，醃製時間長會更加入味。

芥末木耳做法

一、用料

主料：木耳(水發)180克

輔料：芥末醬2克、東古醬油5克.美極鮮3克.陳醋3克，香油。小蔥，青紅椒圈。

二、做法

1、木耳，提前泡發，洗淨，去除雜質備用。

2、鍋中放入木耳加清水，上火煮熟。

3、趁著煮木耳的空當兒，來調汁兒吧：找一個小碗，把芥末醬擠在裡面，放入東古醬油，美極鮮，陳醋。

4、在盤子中倒上一點香油，和勻即可

5、木耳煮熟後，用笊籬（zhào li)撈出，放到涼水裡拔涼；控幹水分，裝到你喜歡的盤裡即可。