春種一粒粟，秋收萬顆子。

本是同根生，相煎何太急。

南鄰更可念，布破冬未贖。

天街小雨潤如酥，草色遙看近卻無。

方法如下：

1.麵粉倒在案板上。

2.加鹽，倒入清水。

3.攪拌成絮狀。

4.揉至表面光滑的一個麵糰。

5.蓋上保鮮膜，醒15分鐘。

6.案板撒麵粉，麵糰搓成長條。

7.切割成大小均等的塊狀。

8.撒上面粉，按扁。

9.擀至中間厚，邊緣薄的樣子。

10.盛出放到盤子即可。

擴充套件：

餃子，是中國北方傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是中國河南南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受華人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麵皮包餡水煮而成。

餃皮也可用燙麵、油酥面、雞蛋步或米粉製作；餡心可葷可素、可甜可鹹；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失。