涼皮很多人都吃過，夏天熱吃點爽口的食物，心情也會跟著愉悅起來。

但是這個加海帶絲的別說吃過見過，這是第一次聽說加海帶絲的。我們常見的就是有面筋、黃瓜絲，碎花生，熟芝麻面，或者芝麻醬，還有就是香醋、生抽、蒜水、香菜、辣椒油。

我是山西的在我們當地涼皮也叫麵皮，可以說一年四季都在賣的一款小吃 可能也有人要問了，這個不是隻有在夏天才賣嗎？何況山西冬天又那麼冷。在我們這邊這個涼皮還可以炒，對就是熱的加油調味料來炒這個麵皮一般配菜就是豆芽菜 不過又是一款別有風味的吃法。

你說這個加海帶絲的吃法，可以自己去嘗試一下到底好不好很多時候還得自己親自去嘗試才能知道。

涼皮裡面應該放麵筋、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、豆芽，依照口味分別加辣椒油，有微辣、中辣、加辣，分量有大中小三種，價格一般從幾塊到十幾塊。如果打包，近路可以叫人攪拌好，如果遠路，那麼醬料分開，自己回家再攪拌，免得口味面了，不好吃。

天氣慢慢變熱，現在越來越多的人喜歡吃涼皮。那麼涼皮中有哪些配菜和調料呢！

涼皮配菜：

綠豆芽，黃瓜，香菜，熟花生米。

涼皮的調料：

大蒜拍碎（或者大蒜水)，適量的鹽，香油，醋，蠔油，生抽，白糖，適量的油潑辣子，

製作過程：

1.買回來的涼皮對摺切成條，麵筋切成塊，裝入盤中備用。

2.鍋中燒開水，放入綠豆芽，煮開後關火撈出過涼水。

3.黃瓜切絲，香菜切段。

4.將綠豆芽，黃瓜絲，熟花生米，放入涼皮盤中。將調好的汁倒在上面，攪拌均勻，最後加入香菜。

美味的涼皮就做好啦！香辣爽口，讓人在炎熱的夏季胃口大開！