自己經常在家做的家常花鰱魚，做法很簡單的。

1、先準備好姜蔥蒜，青椒八角料酒還有豆瓣醬，花鰱魚去腮和內臟，切花刀好入味。

2、熱油放薑片，炒出香味，魚入鍋，兩面煎至發黃，依次加入豆瓣醬，鹽，蔥花，蒜丁，料酒，花椒，八角，燒開後加水至沒過大部分的魚，大火燒開10分鐘，轉中小火燉半小時收湯。

3、加入青椒，也可以根據個人喜好加入其他的青菜，注意防止粘鍋，湯變濃時加入蔥花香菜，出鍋。

步驟就是這些很簡單，但是味道超級正。

今天，老師教你做家常花鰱魚方，美味十足，快去學起來吧！

家常花鰱魚方所需的原料：

花鰱魚中段500克、豬五花肉粒200克、泡豇豆粒50克、芹菜花30克、蔥花20克、泡姜米20克、蒜泥30克、豆瓣20克、薑片、蔥節各少許。

家常花鰱魚方的調料：

料酒、鹽、味精、雞精、白糖、醋、水澱粉、鮮湯、化豬油、色拉油各適量。

家常花鰱魚方的做法步驟：

1. 鍋裡放化豬油和色拉油燒熱，放入薑片和蔥節爆香。

2. 摻鮮湯並調入鹽和料酒，放入洗淨的花鰱魚中段燒沸後，關火燜熟，撈出來裝盤待用。

3. 另鍋放化豬油和色拉油，燒熱再投入豬五花肉粒，煸至幹香再下泡豇豆粒、泡姜米、蒜泥、豆瓣炒勻。

4. 接著摻少量鮮湯燒沸，調入味精、雞精、白糖、醋，用水澱粉勾二流芡後，撒入芹菜花和蔥花，出鍋澆在盤中魚方上面，即成。

家常花鰱魚方的做法，你學會了嗎？