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  • 1 # 老張談三農

    早熟的蘋果熟了會變粉變軟,應該怎麼控制?

    蘋果實在咱們平時非常喜愛的水果,在中國主要有四大蘋果主產區,老張這邊屬於陝西甘肅蘋果產區,因此家家戶戶對蘋果也是看做搖錢樹。

    在老家一直有著“一天一蘋果,醫生遠離我”的說法,這主要是蘋果含有豐富的有機酸、蘋果酸、各種營養礦物質,對於治療人體厭食、促進消化有著明顯的作用和功效,而且蘋果富含豐富的鉀離子,可以促進人體維持正常的滲透壓,對於水腫有明顯的改善作用,此外蘋果還具有降血脂、軟化血管的作用。對於女性更有補氣補血、養顏美容的作用,因此陝西這邊大家對蘋果都很喜歡。

    蘋果一般的成熟期在8-10月(根據品種的不同而差異明顯),一般來說現在的農產品大都追求早期的市場佔有率,儘量想讓自己的蘋果錯過新果的集中上市期,因此就有了蘋果的早熟和晚熟品種的不斷開發和種植。

    早熟蘋果一般顏色有兩種,青色和粉色,很少有那種中晚期蘋果的深紅色,這主要是源於早熟蘋果生長週期短,蘋果裡面果糖等有機質沉澱不夠多,而且細心地人肯定發現早熟蘋果粉色也大都是一般皮粉色,正是這個道理。還有一個原因是早熟蘋果成熟期晝夜溫差不大、中午溫度炎熱,造成了蘋果有機物消耗明顯,因此會出現蘋果蒸騰所用太大失水而微縮、變軟,口感變差的情況。

    針對這種情況,我們可以給蘋果提前幾天去袋,促進蘋果果酶和果糖的迅速轉化,從而保證蘋果上色正常、口味正常;果園種草,降低白天蘋果園地溫,減少蒸騰作用;傍晚的時候人為給蘋果噴水等這些行為都可以有效杜絕早熟蘋果發軟的情況。

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