1、準備食材
排骨1500克、豆角1000克、油2湯匙、鹽1小勺、蔥1段、姜兩片、蒜3瓣、老抽1勺、八角1顆、料酒1勺、白糖1勺。
2、排骨洗乾淨準備焯水，排骨焯水的時候放點料酒和亮片薑片，焯完後，過涼水洗淨。
3、豆角掐頭去尾，掰成兩段即可，洗乾淨備用。
4、蔥切段，蒜拍一下就好，薑切片。 準備大料，2-3顆即可。
5、熱鍋涼油，加入少許白糖。 一定要一直攪拌白糖，直到融化，變色。小火哦，要不白糖容易糊。
6、上一步做完後，加入排骨。小心，別被油燙傷哦。炒一炒，然後加入蔥薑蒜和大料，加鹽和醬油，再炒一下。
7、放入豆角翻炒，直到豆角顏色變深，進行下一步。
8、有高湯的加高湯，沒有的一定要加熱水哦。
9、加水基本過排骨即可，接下來就是蓋蓋子燉了。 燉開後，可以撇去浮沫。 大火燉10分鐘左右，就可以小火燉了，收汁即可。
10、最後出鍋看個人口味選擇放不放蔥花。
1、排骨用開水焯一下。
2、油鍋燒熱，放蔥花和薑片。
3、放排骨加醬油。
4、加入適量水。
5、小火燉二十分鐘，放豆角，加適量鹽。
6、燉熟，出鍋前放雞精。
1、準備食材
排骨1500克、豆角1000克、油2湯匙、鹽1小勺、蔥1段、姜兩片、蒜3瓣、老抽1勺、八角1顆、料酒1勺、白糖1勺。
2、排骨洗乾淨準備焯水，排骨焯水的時候放點料酒和亮片薑片，焯完後，過涼水洗淨。
3、豆角掐頭去尾，掰成兩段即可，洗乾淨備用。
4、蔥切段，蒜拍一下就好，薑切片。 準備大料，2-3顆即可。
5、熱鍋涼油，加入少許白糖。 一定要一直攪拌白糖，直到融化，變色。小火哦，要不白糖容易糊。
6、上一步做完後，加入排骨。小心，別被油燙傷哦。炒一炒，然後加入蔥薑蒜和大料，加鹽和醬油，再炒一下。
7、放入豆角翻炒，直到豆角顏色變深，進行下一步。
8、有高湯的加高湯，沒有的一定要加熱水哦。
9、加水基本過排骨即可，接下來就是蓋蓋子燉了。 燉開後，可以撇去浮沫。 大火燉10分鐘左右，就可以小火燉了，收汁即可。
10、最後出鍋看個人口味選擇放不放蔥花。