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  • 1 # lanfengz3

    有害處。

    1、生菜性涼,胃寒者應當儘量少吃,以免加重病情。

    2、生菜也可能成為某些過敏體質者的過敏原,所以對生菜過敏的人不能吃生菜,以免出現面板紅腫、頭痛和哮喘等過敏症狀。

    3、生菜對乙烯較敏感,容易誘發褐色斑點,所以儲藏生菜時應避開蘋果或香蕉等散發乙烯的食物。

    4、生菜上容易有農藥或化肥的殘留物,如果是生吃,務必要清洗乾淨。淘米水中的生物鹼能有效溶解生菜上的農藥化肥殘留物,所以可以先用淘米水浸泡生菜十分鐘,然後換流動清水沖洗乾淨生菜即可。

    5、生菜中含有較多的硝酸鹽,煮熟的生菜儲存小段時間後容易在黴和細菌的作用下轉變成亞硝酸鹽而危害健康,所以生菜最好現炒現吃不要剩下。

    擴充套件資料:

    生菜營養價值很高,每100克生菜中含有13大卡熱量、2克碳水化合物、1.3克蛋白質、0.7克膳食纖維、0.3克脂肪、170毫克鉀、34毫克鈣、32.8毫克鈉、27毫克磷、18毫克鎂、13毫克維生素c、1.02毫克維生素e、0.9毫克鐵、0.4毫克煙酸、0.27毫克鋅、0.13毫克錳和1.15微克硒。

    生菜富含碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質等營養成分,營養價值很高。同時,生菜中還含有干擾素誘生劑、甘露醇和萵苣素等,經常食用能抗病毒、利尿和舒緩情緒等。不過在食用生菜時要注意一些事項的,以免食用不當影響健康。

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