－ 準備食材 －豬肉 1斤青菜 少許欠粉－ 步驟 －1.先把豬肉切成肉絲（稍微粗一點）用鹽 味精 醬肉 等調味。2.醃好後放放入大量欠粉加水調勻。使每條肉都粘上欠粉。3.另外燒一鍋水把肉條兩三條成一團，下鍋煮。記住輕輕攪以免粘鍋。4.肉煮熟後加入青菜鹽味精調味。就可以啦。用不完的肉還可以炸成酥肉，撒點花椒。

酥肉湯的做法步驟11.選取豬上半身的瘦肉切成條，上半身的瘦肉比較嫩，這樣做出來更加嫩滑.

酥肉湯的做法步驟22.用雞蛋清，澱粉，麵粉加上適量的鹽兌成一碗糊糊。記住不能用水，用水下鍋會到處澱油。

酥肉湯的做法步驟33.坐鍋燒油

酥肉湯的做法步驟44.油溫八成的時候，把肉條裹上蛋清糊之後下鍋炸得兩面金黃撈出。

酥肉湯的做法步驟55.炸好後放盤裡

酥肉湯的做法步驟66.備好蔥薑蒜香菜末

酥肉湯的做法步驟77.坐鍋燒油，油熱後下 蔥薑蒜末爆香

酥肉湯的做法步驟88.加入適量清水，有高湯也行，個人覺得，酥肉湯清淡些好喝

酥肉湯的做法步驟99.加入粉絲

酥肉湯的做法步驟1010.加入切好的西紅柿

酥肉湯的做法步驟1111.把炸好的酥肉放進去.

酥肉湯的做法步驟1212.煮得整個酥肉都軟酥了，就可以加鹽出鍋啦