今天給大家介紹一道漢族名菜：昂刺魚燒豆腐，不要看名字長，又看到還有魚，就認為做起來很麻煩了，但你有沒有想過，我這裡教你做的哪道菜不簡單，哪道菜不是把流程簡化到極致，做出來的味道還不輸外面的飯店。對不對？所以馬上要給大家講的這個昂刺魚燒豆腐也是家常做法，非常的簡單。
看到這，是不是開始蠢蠢欲動了，不想聽我囉嗦，想趕緊學起來了？
那我就不囉嗦了，開始講一下昂刺魚燒豆腐的家常做法，分享給愛吃的你們~
1.首先準備的點生薑、蔥段、蒜子、香菜梗、青椒一個和老豆腐幾塊，再準備少許毛豆米和五條昂刺魚，酒店裡面喜歡做法是先用高油溫炸一下使昂刺魚定型的，但是我們家庭做法就圖一個簡單，所以就不用開油鍋了。
2.煸炒生薑、蔥段、蒜子、香菜梗，等煸幹水分後放入一勺豆瓣醬繼續進行煸香，然後倒入一瓢清水。
3.待鍋中水燒開後將清洗乾淨的昂刺魚、老豆腐、毛豆米和青椒依次下鍋，加入一勺食鹽一勺白糖調味，再加入少許醬油調色，最後加入少許高度白酒去腥，轉小火燜三十分鐘。
4.三十分鐘後開啟鍋蓋，挑出蔥薑蒜後，用大火進行收汁，直到留少許滷汁後出鍋轉盤。
就這簡單的幾步，一道昂刺魚燒豆腐就做好了，難嗎？認真講，難嗎？根本就不難啊，做出來的昂刺魚非常的入味的，一口老豆腐，一口魚，美滋滋。
今天給大家介紹一道漢族名菜：昂刺魚燒豆腐，不要看名字長，又看到還有魚，就認為做起來很麻煩了，但你有沒有想過，我這裡教你做的哪道菜不簡單，哪道菜不是把流程簡化到極致，做出來的味道還不輸外面的飯店。對不對？所以馬上要給大家講的這個昂刺魚燒豆腐也是家常做法，非常的簡單。
看到這，是不是開始蠢蠢欲動了，不想聽我囉嗦，想趕緊學起來了？
那我就不囉嗦了，開始講一下昂刺魚燒豆腐的家常做法，分享給愛吃的你們~
1.首先準備的點生薑、蔥段、蒜子、香菜梗、青椒一個和老豆腐幾塊，再準備少許毛豆米和五條昂刺魚，酒店裡面喜歡做法是先用高油溫炸一下使昂刺魚定型的，但是我們家庭做法就圖一個簡單，所以就不用開油鍋了。
2.煸炒生薑、蔥段、蒜子、香菜梗，等煸幹水分後放入一勺豆瓣醬繼續進行煸香，然後倒入一瓢清水。
3.待鍋中水燒開後將清洗乾淨的昂刺魚、老豆腐、毛豆米和青椒依次下鍋，加入一勺食鹽一勺白糖調味，再加入少許醬油調色，最後加入少許高度白酒去腥，轉小火燜三十分鐘。
4.三十分鐘後開啟鍋蓋，挑出蔥薑蒜後，用大火進行收汁，直到留少許滷汁後出鍋轉盤。
就這簡單的幾步，一道昂刺魚燒豆腐就做好了，難嗎？認真講，難嗎？根本就不難啊，做出來的昂刺魚非常的入味的，一口老豆腐，一口魚，美滋滋。