配料: 主料 河蝦茸300克肥膘茸75克火腿末35克輔料 黃酒20克鹽10克番茄醬、糖各35克溼粉20克精製油750克湯25克蔥花、薑汁各少許 特色: 狀似楊梅、外脆嫩酸甜適口 操作: 1、河蝦肥膘茸加入薑汁、蔥花、黃酒、鹽、溼粉拌勁2、鍋火放油燒至五熱蝦茸擠楊梅狀丸滾火腿末入油鍋炸熟瀝油3、鍋火留少許油放入番茄醬、糖、湯煸炒入楊梅蝦丸溼粉勾芡顛勻即

配料:河蝦茸300克，肥膘茸75克，火腿末35克。輔料：黃酒20克，鹽10克，番茄醬、糖各35克，溼生粉20克，精製油750克，上湯25克，蔥花、薑汁各少許。操作:1、河蝦和肥膘茸加入薑汁、蔥花、黃酒、鹽、溼生粉拌上勁。

工藝：燒

口味：酸甜味

熱量：較低熱量

配料：

河蝦300克 、 火腿（末）75克、水澱粉20克、豬肉75克 、 黃酒20克、食鹽10克、番茄醬35克、白糖35克、植物油750克、高湯25克、小蔥少許、姜少許

烹飪步驟：

1.河蝦和肥膘茸加入薑汁、蔥花、黃酒、鹽、溼生粉拌上勁

2.鍋上火，放油燒至五成熱，將蝦茸擠成楊梅狀的丸子，滾上火腿末入油鍋炸熟，瀝油

3.鍋上大火，留少許油，放入番茄醬、糖、湯，煸炒，下入楊梅蝦丸，溼生粉勾芡，顛勻即可