來我的影片間看我的影片，一般的家常小炒都有的，雖然談不上色香味美，但是從眾觀上看，一般待客有那樣子的菜都差不多了，不是我吹牛，吃過我菜的，都說好吃，有辣味夠多的，有清淡營養的，有小孩老人都適應的美食，喜歡可進去看看哦

首先你學習小炒的定位在哪裡，如果是自己在家做飯，這個相對來說能簡單點，可以跟長輩身邊的朋友，同事，交流做飯的心得，還有就是去看看烹飪節目，上面有很多交做菜的，在就是書店有很多烹飪書籍學習，現在的社交娛軟體上面都有很多學習的，如果打算開店的話，可以去加盟一個，有專業的人交你。如果學廚師的話，就得去飯店，個人覺得飯店比烹飪學校能好點，小炒這個主要還是要自己多練習，加油＾０＾~

不用刻意交錢去學這個，百度一下，結合幾個觀點，自己多試幾次就可以了。我們搞廚師的學新菜也是要試菜，一句話，多學習多動腦。

千萬不要花錢去學，你可以去加幾個廚師QQ群，裡面都有招學徒的。你去學校學不到東西錢也花了，最後手藝還沒學到

家常小炒的話，不建議系統學習。因為做菜還是需要經驗，什麼菜適合放什麼料。

比如說我做菜就比較喜歡用蔥姜爆香，如果喜歡吃蒜也可以加一點，喜歡吃辣椒就加點辣椒，或者是青椒，彩椒。不過值得注意的就是青椒需要等到蔬菜差不多熟了以後再加。然後直接加入菜或者肉翻炒就可以。肉和菜不要一塊炒，因為會不熟。翻炒至變色，然後按照自己的喜好加入鹽，醬油，生抽，老抽，耗油，料酒，雞精等調味。基本上所有的菜都可以這麼做。

或者覺得麻煩，就直接切一塊火鍋底料下來炒就可以了。一些特色菜的話，比如說小雞燉蘑菇，可樂雞翅，大盤雞，炒飯，都可以直接百度。