材料麵粉，水，味積鮮，蔥花，植物油，蝦皮，香油，雞精，雞蛋，芹菜做法1.做麵疙瘩.2.熱鍋~~3.倒入少許植物油~~4.蔥花熗鍋~~5.加入幾滴味積鮮~~6.加水~~7.水開後加麵疙瘩~~8.開後加芹菜段、蝦皮~~9.開後打雞蛋~~10.最後加芹菜葉、雞精、香油~~11.出鍋。小訣竅1.要點是做麵疙瘩要做到好處，不能太大也不能太小，最好是均勻的片屑狀，幽香一直用“滴水法”做麵疙瘩，即用水龍頭滴水攪拌的方法，水滴要不快不慢，攪拌麵粉不要太徹底，最好四周還有少許乾麵粉，而準備熱鍋程式時，原有的疙瘩會把剩下的麵粉溼潤，待到麵疙瘩下鍋前它們已經就是勻稱的了。 2.選用嫩芹菜，葉子也不浪費，統統都要.

雞湯做疙瘩湯，根據自己喜好可加粉絲，海帶絲菠菜等。麵疙瘩雞湯正宗做法/圖解/步驟：

1. 麵粉加水調和到粘稠狀態，可多攪一會，增加嚼勁。放置5—10分鐘備用。

2. 備用雞湯或剩的雞東加熱燒開3. 把碗傾斜，用筷子靠邊掛出條行疙瘩，根據自己的喜好，南方人建議細點，口感更佳。4. 面快熟的時候，放入雞蛋，注意靠開的鍋邊滴進去，不要攪動。容易成塊。5. 最後放入菜，根據自己喜好可加粉絲，海帶絲菠菜等。6. 雞湯有鹽的話，後面根據口味適量即可，可滴生抽或醋和雞精，完工。