步驟1、花生米放入盆中2、薑片，大料，花椒，備好，把大料，花椒，薑片，放入花生米的盆中，在放入適量鹽，煮開後換小火再煮10分鐘（關火浸泡）。3、芹菜洗淨，摘去葉子，切成寸段。4、入沸水中焯3分鐘左右，撈出芹菜後放入冷水盆中冷卻待用，煮泡好的花生米放入碟中。5、接著把花生米和芹菜控淨水放在容器裡，加入鹽、味精、海鮮醬油、蔥花，香油，辣椒油，拌勻後即可裝盤食用。一道很營養的涼拌菜，芹菜翠綠香嫩，富有營養，芹菜的葉子比莖更有營養，是不錯的涼拌菜餚，食之可消暑去溼，補充多種營養。1.芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用。2.芹菜葉中所含的胡蘿蔔素和維生素C比莖多，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。3.我家吃芹菜從來不扔葉子，除非太老的葉子才扔掉。4.拌菜根據自己喜歡的菜來拌。花生米拌芹菜是很不錯的下酒菜。芹菜的營養價值很高，富含蛋白質、鈣、鐵、磷等元素十分豐富。還有防治高血壓、動脈硬化等心腦血管症的作用。特別是芹菜葉比莖營養更好。芹菜還有安神作用防治抑鬱和神經衰弱。花生米好處更多，健腦提高記憶力抗衰老。

步驟；

1、花生米放入盆中；

2、薑片，大料，花椒，備好，把大料，花椒，薑片，放入花生米的盆中，在放入適量鹽，煮開後換小火再煮10分鐘（關火浸泡）。；

3、芹菜洗淨，摘去葉子，切成寸段。；

4、入沸水中焯3分鐘左右，撈出芹菜後放入冷水盆中冷卻待用，煮泡好的花生米放入碟中。；

5、接著把花生米和芹菜控淨水放在容器裡，加入鹽、味精、海鮮醬油、蔥花，香油，辣椒油，拌勻後即可裝盤食用。