水煮魚可以放配菜有：

可以放蔬菜，例如豆芽，綠豆芽，大白菜，捲心菜和小油菜。

如果您喜歡濃郁的口味，則可以放入芥末，魚和酸菜（超市裡有小包裝），小米椒，切碎的白菜或其他東西。

正宗的是黃瓜，白菜和豆芽，但要視個人而定。

水煮魚，又稱“江水煮江魚”，是重慶渝北的風味。看似原始的做法，實際做工精緻，選擇新鮮活魚，充分發揮辣椒的涼爽，熱風和養血功效，肉一點也不難吃，味道滑嫩，並且油不油膩。不僅可以消除魚腥味，還可以使魚鮮嫩。辣椒明亮，醒目，辣但不幹，麻木但不苦。 “山頂上的馬，辛辣又令人愉悅”。

1.痔瘡患者

由於辣椒素的刺激，痔瘡靜脈充血和水腫，進一步加劇了痔瘡，甚至形成肛門膿腫。此外，胡椒會增加便秘，使痔瘡加重。

2.紅眼病和角膜炎患者

吃辣椒很容易生氣，加劇了這種疾病。由於辣椒素的刺激，粘膜充血和水腫，糜爛和胃腸蠕動急劇增加，從而引起腹痛和腹瀉，也影響了消化功能的恢復。

3.服用中藥者

吃辣椒素會影響中藥的功效，因此在服用中藥時，應禁食辛辣食物。

4.慢性膽囊炎，膽石症，胰腺炎患者

由於辣椒素的刺激，胃酸分泌的增加可引起膽囊收縮和膽道括約肌痙攣，導致膽汁排洩困難，從而誘發膽囊炎，膽絞痛和胰腺炎。