主料 基圍蝦400克 輔料 橙 1個 調料 色拉油 適量 食鹽 少許 醬油 適量 姜 1塊 蒜 4瓣 白砂糖 適量 蒜香蝦的做法 材料集合圖： 1.沙蝦（基圍蝦）用剪刀剪去蝦鬚、蝦腳 2.在蝦背上切一刀（可以讓蝦更容易入味） 3.用廚房紙吸乾水分 4.蒜頭和生薑分別剁碎 5.鍋裡放稍多一點的油，放進全部薑蓉和一半的蒜蓉，爆香 6.倒入沙蝦，中小火煸炒 7.煸炒至蝦轉色，蝦殼變脆後，倒入砂糖 8.淋入醬油，翻炒均勻（喜歡酒香的還可以淋幾滴酒，我沒放） 9.把剩下的一半蒜蓉倒進鍋裡，翻炒幾下，加少許鹽即可出鍋。可以用橙子來擺盤

主料泰國蝦300克 輔料蒜5瓣鹽適量海鮮醬油適量味精適量食用油適量十三香適量姜適量花雕酒適量

步驟

蒜香泰國蝦的做法步驟11.準備泰國蝦。

蒜香泰國蝦的做法步驟22.洗乾淨，去掉蝦線。

蒜香泰國蝦的做法步驟33.準備蒜拍碎。切成蒜蓉。切點薑絲

蒜香泰國蝦的做法步驟44.鍋中放油。燒熱。將蒜，姜放入鍋中爆香

蒜香泰國蝦的做法步驟55.將蝦放入鍋中。翻炒。

蒜香泰國蝦的做法步驟66.加入適量的清水，鹽，味精。十三香。醬油調味。

蒜香泰國蝦的做法步驟77.加入一點花雕酒。去腥味。

蒜香泰國蝦的做法步驟88.將湯汁燒至濃稠即可出鍋。