說實話，番鴨口感遠遠好於雞鵝鴨，雞鴨鵝華人吃了幾千年，番鴨是外來物種，由於這幾年人們就是炒種，根本不開發適合華人口味菜餚，鴕鳥，火雞也是，如果像牛羊肉那樣烤，口感不比牛羊肉差

大鵝，鴨子，土雞最近比較火，一直被忽視的番鴨市場潛力如何？銷售渠道多嗎？

一，因為飲食習慣，北方不如南方，北方以雞為主，所以北方以養殖種番鴨為主，靠種蛋為生產目的。

二，番鴨適應性強，已打破了番鴨不過長江、黃河的說法，搞好禽流感，鴨瘟，番鴨細小病毒，傳染性漿膜炎預防，新城疫不用防，科學飼料管理，平均180天左右產蛋，目前一枚蛋4元左右，一個產蛋週期3個月左右，平均105枚左右，效益還是不錯的。

三，番肉鴨，生長週期80-90天左右，長成，公鴨體重8-9斤，母鴨體重5-6斤，目前行情9.8元每斤，效益也挺好。

四，番鴨種蛋，肉鴨，透過經紀人對接，賣給販運商，供給鴨苗孵化場和屠宰場。熟悉了有自己聯絡廠家的。

番鴨的肉質和口感雖然比普通家禽好很多，但由於番鴨的養殖難度比一般的普通家禽高，特別是雛鴨的死亡率較高，飼養週期長等原因。至使國內很少進行大規模養殖，一般都是以分散式小規模養殖為主。所以番鴨在市場上基本是供不應求。

由於番鴨養殖難度大，在養殖過程中需要有良好的養殖環境和更高的防治疫病的技術能力，才能達到最佳收益效果。

在番鴨肉質鮮美、養殖難度大和養殖數量少的前提下，國內番鴨的市場基本上是供不應求，價格也是非常優越的。