拌韭菜雞蛋餃子餡，最忌諱放這“2種”調料，否則餃子不鮮不好吃。過年的時候在家裡面經常的吃餃子，也是吃的特別的煩膩，連著已經有兩個月沒有吃餃子了，剛好看到家裡面的韭菜長得非常的好，於是就決定了用這些韭菜來包韭菜雞蛋餡兒餃子吃，星期天的時候休息在家剛好沒有事情，於是就準備自己動手調製餃子餡，包餃子吃。平時在家裡面都是媽媽給我做著吃，這次特別想嘗試著自己做一下，於是就割了一把新鮮的韭菜，然後用的是我們自己家裡面的雞下的雞蛋，兩種食材搭配在一起，然後就開始調製餃子餡兒， 裡面會放各種不同的調味料，我也不管三七二十一的，就把家裡面所有的調料往裡面亂放一通。這樣做的目的就是為了突出這個雞蛋韭菜餡兒做出來特別的香，沒想到包出來的餃子吃起來的口感卻大失所望，後來在聽我媽媽的講解之下才知，在拌韭菜雞蛋餃子餡的時候，其中最忌諱有兩種調料，如果放了這兩種調料的話，那麼這個餃子等於是白做了，吃起來的口感一點都不鮮，而且也不好吃。後來才得知了其中的主要做法，原來是我在調製餃子餡的時候裡面多放了2種調料，這兩種調味料可是大忌，它會掩蓋韭菜本身的鮮味，在調製出來的韭菜餡兒顏色發黑，影響賣相，而且吃起來的口感也會發柴，一點都不鮮，所以大家在做韭菜雞蛋餡兒餃子的時候，千萬不要放十三香或者是五香粉。