食材明細 主料 西紅柿1個 雞蛋四個 輔料 澱粉半勺 醋1勺 番茄醬1勺 鹽小半勺 蠔油適量 糖半勺 酸甜口味 炸工藝 十分鐘耗時 普通難度 糖醋炸蛋的做法步驟 1 先把一個西紅柿洗乾淨 剁成小碎粒 備用 2 再事先調好一碗酸甜汁：裡面有番茄醬、糖醋鹽、蠔油、澱粉和半碗水 攪拌均勻…… 3 鍋燒熱 當多點油 油色以後 打入雞蛋 中大火炸至外皮酥脆焦黃 便可撈出 4 諾 我都炸成這種焦黃的狀態了 想吃外酥裡嫩（比如糖心蛋）的 就大火一點 想雞蛋都熟透的就中小火慢慢炸 5 炸好雞蛋以後 把油倒出來 留一點點底油 中小火 把西紅柿丁放進去翻炒出味道 大約1兩分鐘吧 6 倒入提前調好的汁 並且保持不停的攪拌 避免澱粉結塊 7 中火煮至湯汁覺粘稠 把炸蛋放進去 翻炒均勻裹上湯汁即可關火裝盤～ 8 成品 擺盤

主料

雞蛋、番茄、青椒、紅辣椒、蒜

輔料

鹽、糖、番茄醬、醬油、蠔油、醋、水、油

做法

1.煎蛋，很簡單的我就不說明了。

2.把雞蛋煎好以後放在碟子裡

3.把青椒西紅柿紅辣椒放入鍋中翻抄

4.等到西紅柿軟了就加水加糖加一點點醋

5.然後再加醬油蠔油番茄醬

6.煮個幾分鐘，把煎好的雞蛋放到鍋中

7.一分鐘後起鍋。