豬皮和肥肉怎麼做辣子醬好吃嗎？這個感覺不好吃？豬皮可以做好幾種菜，可以做肉凍，把豬皮滷一下，豬皮可涼拌吃，青椒炒豬皮，也好吃，肥肉把他炸幹，青椒大蒜炒油渣，特別下飯，

豬皮和肥肉怎麼做辣子醬好吃呢？首先我喜歡吃辣的，豬肉和肥肉做的辣子醬我非常喜歡吃，至於怎麼做醬呢？很簡單，首先把洗乾淨的肉皮煮熟後切成小丁塊，和黃豆，辣椒，豆瓣醬等一起燴炒，即成可口開胃的肉皮醬，趁熱裝在清潔好的瓶子裡，這樣有消毒瓶子的作用，再倒一點點香油，馬上蓋好蓋子，就這樣又有香油的保護層，這樣有容易儲存的作用。在雞蛋醬，肉沫醬等等的沾醬裡面，我最喜歡吃豬皮和肥肉做的肉皮醬，因為肉皮含大量的膠原蛋白，煮的非常爛的，特別香，辣，特別好吃，吃一次令人回味難忘，我的回答希望您能滿意。

豬皮和肥肉怎麼做辣子醬好吃?

1，肉皮切成丁，肥肉切成小丁，冷水下鍋過水，加大料，薑片去腥，鍋開後煮數分鐘攔出備用！(也可以先過水再切塊)

2辣椒洗乾淨，切碎。

3，煸炒一下豬皮，千萬一直攪動著，不然會崩油。多煸一會，把肉皮上肥肉裡的油都煸出去！涼了以後才不會膩。

4，煸炒肉皮時另起鍋做水，大約放2升左右的水！肉皮煸好後直接倒入做開的水中，再加入大蔥，姜，醬油，料酒。敞蓋大火煮5分鐘。

5，5分鐘後蓋蓋改小火煮半小時。煮好撈出瀝乾水份備用。

6，起鍋倒油，倒入辣椒翻拌，把辣椒水份炒干時加入豬皮丁，肥肉丁翻拌均勻。可以關火了！稍微涼涼，裝到合適的盒子就可以了。