在飲食上面肯定要引起注意，有些對病情發展不好的食物儘量不吃。那麼食道癌患者吃什麼食物最好呢，我們一起來了解一下。

1、少食碘類食物

病人在應少吃一點碘類的食物，因為它不利於病人身體的恢復，更是會造成病情加重。因此像螃蟹，海帶等碘類很多的食物它會造成腫塊破裂，從而讓疾病加重。不過病人可在平時可以吃一些新鮮的蔬果來幫助身體康復。

2、少吃多餐

病人如果有吞嚥比較困難的情況發生時，應在飲食上改成流食來吃，並且吃的時候應少吃多餐，食物也要慢慢的咀嚼慢慢的嚥下，因為如果強行的擠壓會給癌細胞造成刺激，從而會有出血，疼痛，擴散等情況發生。

3、飲食健康

病人在平時不能吃燻烤的，發黴的食物，因為這些食物都會讓疾病加重。而且在飲食上應清淡一些，平時可以多吃一些微量元素較多，纖維素豐富的食物，像冬菇類的食物，海產品食物等都是很好的選擇。

4、不能接觸菸酒

病人應避免接觸菸酒這類的食物，因為酒飲用的比較多，時間比較長，那麼就會給食道，胃部造成慢性的傷害，而且任何濃度的酒都會引起血熱的情況，而且酒精也是能促進毒素吸收的，是一種促癌成分，因此這樣的食物病人應戒掉。而煙中的尼古丁等成分都是有毒的致癌物，如果抽菸較多，那肯定會讓疾病惡化下去的。

5、高營養食物

在早期，病人應吃一些有利於消化吸收的食物，要多補充營養，讓病人的身體變得強壯，可以多吃新鮮的食物，並且補充蛋白質，脂肪，維生素等食物。如果疾病到晚期，那麼病人就會出現完全性的梗阻情況，這時候應用靜脈補液，胃造瘻術等方式來給病人補充高的營養食物來維持病人的生命。