食材

主料

高筋麵粉

200g

全麥粉

50g

可可粉

15g

鹽

3g

糖

30g

酵母

4g

黃油

25g

雞蛋

1個

水

130g

輔料

糯米粉

70g

玉米澱粉

20g

牛奶

120g

糖

30g

黃油

10g

紅豆沙

適量

葡萄乾

適量

核桃碎

適量

步驟

1。

麵包桶內放入液體，粉類，糖，鹽，酵母，和麵20分鐘

2。加入軟化的黃油，和麵25分鐘

3。發酵至2-3倍大

4。輔料中除了黃油紅豆沙葡萄乾核桃碎，混合均勻

5。蒸制20分鐘

6。

溫熱時加入黃油，揉勻

7。發酵好的麵糰，排氣後分成3份，靜置15分鐘

8。麻薯夾心分成3份

9。取一個麵糰擀開，放入適量紅豆沙，葡萄乾核桃碎

10。捲成如圖狀，放入烤盤

11。

烤箱二發至明顯變大

12。用鋒利的刀割幾道，曬上低筋粉

13。180度30分鐘。