一、桂圓泡水喝要去皮嗎桂圓泡水喝時可去皮也可不去皮。這個完全是看個人洗好和對桂圓功效的選擇，桂圓皮在經過乾製之後有生時的黃色變為黑色，經過水泡發之後也是黑色，有覺得影響食慾的可以將桂圓的皮去掉之後，用桂圓的果肉泡水，色澤黃色帶有褐色，適合食用。二、桂圓外殼的作用桂圓外殼在也是一味中藥，主要被用以治療心虛頭昏，耳聾眼花，經常用不去殼的桂圓來泡水喝歲上述疾病有一定的治療效果。三、桂圓泡水喝的功效桂圓泡水喝主要是延緩衰老、美容養顏、補血益氣、防癌抗癌、促進生長髮育等功效。這與桂圓中含有大量的葡萄糖、教育那蛋白、鐵質等營養成分有密切的關係。四、桂圓泡水喝的禁忌 1.桂圓中含有豐富的糖分，所以患有糖尿病的患者並不適合服用桂圓或者是將桂圓泡水喝。2.桂圓性熱，所以一些患有痤瘡、紅腫的人群不適合服用。3.患有婦科疾病的女性也不適合服用，例如盆腔炎或者是尿道炎的女性最好少吃，避免病情加重。4.日常生活中如果女性的月經量比較多，那麼最好也不要服用桂圓，否則容易出現大出血的情況。5.桂圓吃多了容易導致體內出現滯氣的情況，所以說如果出現了上火發炎情況的患者不適合多吃，另外如果是體內陰虛火旺或者是溼邪入侵的患者也要少吃。

要剝皮。桂圓紅棗茶做法如下：

所需材料：桂圓乾250克，紅棗30個，紅糖適量。

1、準備好乾的桂圓，要選擇新鮮的幹桂圓。

2、剝掉外殼，之後然後再把果肉一個個剝下來。

3、紅棗洗乾淨瀝乾水備用。

4、紅棗去核切成小片兒備用。

5、所有材料準備好，就可以下鍋了，加兩碗左右的水，大火煮開後轉小火。

6、煮20分鐘後，關火加紅糖攪拌。

7、完成。