主料雞中翅6個 輔料養成1個薑片5片蔥花適量孜然粉適量孜然粒適量醬油3勺胡椒粉適量料酒3勺步驟紅燒孜然雞翅的做法步驟11.雞翅洗淨切小塊紅燒孜然雞翅的做法步驟22.鍋中放少許油，加入雞翅煸，煎至雞肉收緊，顏色變黃紅燒孜然雞翅的做法步驟33.放薑片和蔥花炒香紅燒孜然雞翅的做法步驟44.放醬油，料酒，胡椒粉，孜然粉，鹽，翻炒均勻紅燒孜然雞翅的做法步驟55.加沒過雞翅的開水，蓋上鍋蓋燉大約20分鐘紅燒孜然雞翅的做法步驟66.大火收汁，加入洋蔥塊和孜然粒紅燒孜然雞翅的做法步驟77.翻炒均勻即可

[孜然雞翅]食材雞翅薑片 適量生抽 適量老抽 適量鹽 適量孜然粒 適量辣椒粉 適量熟白芝麻 適量料酒 適量胡椒粉 適量蠔油 適量孜然粉 適量－ 步驟 －1.雞翅洗淨瀝水，加薑片，生抽，老抽，鹽，料酒，胡椒粉，蠔油醃製入味。（最好能醃4H以上，不行的話，把雞翅剁開或者一面扎些小孔方便入味）2.熱鍋上油，油熱後，放入雞翅，煎至雞翅兩面金黃。3.加一小碗水，水量淹沒雞翅一半就行，蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鐘左右。4.大火收汁，撒上孜然粒，孜然粉，辣椒粉，熟白芝麻，炒至雞翅表面徹底收幹即可。－ 小貼士 －1.煮雞翅是為了保證雞翅能熟透。如果你捨得下油的話，步驟2時多放點，讓油能把雞翅整個淹沒，再直接中小火將雞翅炸熟炸透，步驟3就可以省掉。 2.放調料前要徹底收幹水份。最後起鍋前多炒會，雞翅表面炒得越幹越好吃。 3.調味的時候，孜然粉和孜然粒混合使用會更香。