孜然雞翅的製作步驟1、雞翅洗淨瀝水，加薑片，生抽，老抽，鹽，料酒，胡椒粉，蠔油醃製入味。（最好能醃4H以上，不行的話，把雞翅剁開或者一面扎些小孔方便入味）2、熱鍋上油，油熱後，放入雞翅，煎至雞翅兩面金黃。3、加一小碗水，水量淹沒雞翅一半就行，蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鐘左右。4、大火收汁，撒上孜然粒，孜然粉，辣椒粉，熟白芝麻，炒至雞翅表面徹底收幹即可。小貼士1.煮雞翅是為了保證雞翅能熟透。如果你捨得下油的話，步驟2時多放點，讓油能把雞翅整個淹沒，再直接中小火將雞翅炸熟炸透，步驟3就可以省掉。2.放調料前要徹底收幹水份。最後起鍋前多炒會，雞翅表面炒得越幹越好吃。3.調味的時候，孜然粉和孜然粒混合使用會更香。另一種：孜然雞翅用料：雞翅孜然香菜做法：1.雞翅洗淨，用刀尖劃開約兩釐米的口子（深度及雞肉），以便入味及快熟。2.適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，醃半小時左右。3.切薑絲、香菜末加入雞翅拌勻。4.每10分鐘左右將雞翅翻轉，確保兩面都能充分入味。5.油倒入鍋中燒熱，薑絲、蒜頭爆香後撈起扔掉。6.火調小，將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃，翻轉煎另一面至金黃。7.灑入幾滴酒，隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。8.加入水和剛才倒入醃過雞翅的汁液（淹過雞翅一半即可），灑少量香菜末，加蓋。燒開後文火燜。9.大約5分鐘後收汁後上碟。10.在雞翅上灑少許孜然粉，放幾片香菜葉裝飾.
孜然雞翅的製作步驟1、雞翅洗淨瀝水，加薑片，生抽，老抽，鹽，料酒，胡椒粉，蠔油醃製入味。（最好能醃4H以上，不行的話，把雞翅剁開或者一面扎些小孔方便入味）2、熱鍋上油，油熱後，放入雞翅，煎至雞翅兩面金黃。3、加一小碗水，水量淹沒雞翅一半就行，蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鐘左右。4、大火收汁，撒上孜然粒，孜然粉，辣椒粉，熟白芝麻，炒至雞翅表面徹底收幹即可。小貼士1.煮雞翅是為了保證雞翅能熟透。如果你捨得下油的話，步驟2時多放點，讓油能把雞翅整個淹沒，再直接中小火將雞翅炸熟炸透，步驟3就可以省掉。2.放調料前要徹底收幹水份。最後起鍋前多炒會，雞翅表面炒得越幹越好吃。3.調味的時候，孜然粉和孜然粒混合使用會更香。另一種：孜然雞翅用料：雞翅孜然香菜做法：1.雞翅洗淨，用刀尖劃開約兩釐米的口子（深度及雞肉），以便入味及快熟。2.適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，醃半小時左右。3.切薑絲、香菜末加入雞翅拌勻。4.每10分鐘左右將雞翅翻轉，確保兩面都能充分入味。5.油倒入鍋中燒熱，薑絲、蒜頭爆香後撈起扔掉。6.火調小，將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃，翻轉煎另一面至金黃。7.灑入幾滴酒，隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。8.加入水和剛才倒入醃過雞翅的汁液（淹過雞翅一半即可），灑少量香菜末，加蓋。燒開後文火燜。9.大約5分鐘後收汁後上碟。10.在雞翅上灑少許孜然粉，放幾片香菜葉裝飾.