口感非常好的韭菜，怎樣才能種得又肥又嫩？

韭菜是一種滋補養生的好菜，尤其對於男人來講對韭菜有一種情有獨鍾的感覺。而韭菜在農村裡也是非常常見，也是便於管理和種植，因此農村人家大多都有自個家韭菜地，圈一塊地就夠一家人吃！

那怎樣才能使種得的韭菜又肥又嫩呢？那讓我從上週末回家看見的說說吧！在我老家房子後面有一塊空地，母親閒餘時間也是種上了許多菜，其中就有一塊韭菜地。正好看到母親在後面收拾，把周邊的雜草堆到一塊點著了燃燒，我看到後告訴母親不能隨便點火，現在管理相當嚴格。母親答聲知道嘴裡還唸叨種的韭菜缺肥了，我給它上點草木灰！當時沒大在意，但現在想想，以往家裡燒地鍋時經常看到母親把草木會撒在剛冒芽的韭菜上，同時澆上水，翻翻土地，保持土地溼潤。這樣長出來的韭菜真的挺新鮮，顏色鮮嫩，口感也非常好吃。可喜的是這韭菜一茬接一茬長得也快，更重要的這自個種的韭菜也是一點化肥沒長，人吃起來真的放心！

總之，我認為自個種得韭菜口感好，又鮮嫩又肥，得保證韭菜生長需要一定的肥料，自己種的不追求產量，可以選用家用草木灰，如果加上一些處理好的農家肥就更好不過了。再一個條件就是保持韭菜生長水分適宜，不宜太乾，太乾了生長不好，韭菜細小，水太多同樣抑制韭菜的生長！

如何種植好韭菜？

想要將韭菜種植好自然離不開科學的田間管理工作，韭菜的播種和栽種相對來說比較簡單。可以採用種子播種，也可以直接進行移栽韭菜根，這兩種方式都不算太過複雜。

要注意的一點就是如果是採用播種的方式進行種植，種子一定要選擇品質好，抗性強的優質品種。在播種前最好是進行一下催芽工作，這樣更有利種子發芽，縮短育苗時間。另外種植韭菜的地塊一定要注意避免重茬的問題，儘量選擇在三年內沒有種植過蔥類、蒜類這些植物的地塊。

在韭菜的生長過程中，良好的田間管理自然是提高韭菜品質的關鍵。首先是施肥工作。這裡重點講一下關於韭菜施肥的一些注意事項。上面已經提到韭菜屬於需肥量比較大的一種植物，良好的肥料供應能夠保障韭菜的生長。基肥上面已經提到過了，這裡就不再做介紹。這裡主要講一下韭菜的追肥。

在韭菜進入採收季節後，每次採收之後都需要及時的進行追肥，這樣的追肥我們俗稱為“刀刀肥”。收割後需要兩天之後才能進行澆水和施肥工作，這樣能夠避免韭菜傷口感染。可以採用每畝追施腐熟的糞肥400公斤，複合肥30公斤左右，配合澆水施用。

除了施肥工作之外，想要韭菜長得好，還需要注意讓韭菜歇根，在每年的夏季高溫季節，這時候最好停止韭菜收割，讓韭菜養根，這樣不僅能夠提高韭菜的品質，還能延長韭菜的採收年限。另外還要做好韭菜的病蟲害防治工作。

參考資料：王曉清. 韭菜施肥技術要點[J]. 現代化農業, 2009(11):16-16.

怎麼樣才能種出又肥又嫩，口感好吃的韭菜了？下面我來說一下我種韭菜的經驗。

我們家都喜歡吃韭菜，現在在外面買的韭菜又肥又大。看似好看，但是一點都不好吃，完全沒有小時候吃的韭菜那種清香味。於是我決定自已種點口感好吃的韭菜。

在另一塊肥沃疏鬆的黑土壤上種植的韭菜，生長快，長出的韭菜葉子肥嫩，韭菜香味濃郁又香口感好。割韭菜後第二茬長出的葉子快，也比較肥大。

總結:想要種出又肥又嫩，口感好吃，而且產量高韭菜，有以下幾點:

第二，要選擇品質好口感好吃的品種，比如紫根韭菜，葉寬比較肥大，韭菜香味較濃。

第三，完全不要使用化肥，用腐熟的糞便肥為好，最好是腐熟的雞糞肥。要經常給韭菜拔草鬆土、培土，割韭菜後，最好撒上些草木灰，能殺菌使傷口儘快癒合又能提肥，長出的韭菜又快又好。

要想韭菜長得肥大而鮮嫩，肥水一定要跟上。長種韭菜的農民們都知道，韭菜不同於別的蔬菜的地方就是，韭菜根最容易生地蛆。一旦根部生了地蛆，那麼韭菜葉子就會漸漸變得枯黃，直到根部全部腐爛。那麼怎麼樣才能減少韭菜根部生地蛆的可能性呢？

其實使用其他農家肥，韭菜也同樣可以長的非常茂盛，只是使用別的農家肥，韭菜根部容易生地蛆。當然生了地蛆以後，農民們也有自己的一套辦法。早些年間農村都有氨水，氨水是地蛆死對頭，在韭菜根部澆上少量的氨水，就能夠把地蛆消滅。還有另外一種農藥，就是用六六六粉，把藥粉灑在韭菜的根部，效果也很好。

春天來了，農村人馬上就可以吃到第一刀韭菜了，最好吃的就是第一刀韭菜，這個是很有講究的，因為只有第一刀韭菜根兒是紫色的，味道才是最獨特的。

口感非常好的韭菜，怎樣才能種得又肥又嫩的？韭菜是一種滋補養生的好菜，尤其是對於男人來講對韭菜有一種情有獨鍾的感覺。而韭菜在農村也是一種非常見的，也是便於管理種植的、因此農村人家大多都有自己家的韭菜地。

那怎樣才能種得韭菜又肥又嫩暱？

那讓我從上個週末說吧。上次回家看見母親在老家房子後面有一塊空地、母親用閒餘時間在後面收拾。把周邊雜草堆到一起點著了燃燒起來了。我告訴母親不能隨便點火。母親回答知道了嘴裡還唸叨種的韭菜缺肥。我給它上點草木灰當時沒在意。但是現在想想以往家裡面燒地鍋時經常看到母親把菜木灰撒在剛冐芽的韭菜上保持土地溼潤。這樣長出來的韭菜真的挺新鮮的。顏色鮮嫩，口感也非常的好。更重要的是自己種的韭菜一點化肥也沒有用，吃起來真的放心。總之我認為自己種的韭菜口感好自己種的不追求產量，還可以選家用草木灰。如果加上一些處理好的農家肥就更好了。再一個條件就是保持韭菜生長水分適宜。不宜太乾，太乾了生長不好韭菜細小，水太多同樣抑制韭菜的生長！

口感非常好的韭菜，怎樣才能種得又肥又嫩？

韭菜作為農村常見的一種蔬菜，具有生長快、纖維少、味道鮮美，並且耐寒耐旱的特點，所以在農村種植非常普遍。要使自己種植的韭菜口感好，而且又肥又嫩，那就要從講究一點技巧，下面我將韭菜種植過程中的一些技巧與大家一起分享一下。

栽植時間

選擇韭菜根栽植方式的話，最好在春秋兩季進行移植。因為春秋季節韭菜生長速度快，栽植以後很容易紮根成活。現在是三月中旬，過幾天正是移植韭菜的最佳時間，不妨選擇好韭菜品種，自己動手，選擇土壤肥沃，向陽的菜地，種上幾壟韭菜。

韭菜在生長的過程中，對土壤中營養元素吸收很快，加上分櫱快，特別是如果栽植2年以上以後，就會出現葉子變細等情況，這時候就要再一次進行移栽。移栽的時候合理控制韭菜密度，以促進韭菜的生長。在韭菜生長期間，根據土壤情況，合理安排澆水，這樣就能吃上又肥又嫩的韭菜了。

口感非常好的韭菜，怎樣才能種得又肥又嫩？

韭菜，是非常受歡迎的一種蔬菜，在農村地區幾乎家家都有種植，它的別名是懶人菜，扁菜，具有特殊的強烈氣味，屬於百合科多年生的草本植物。韭菜的價值很高，除了可以作為蔬菜食用之外，它的根，種子都可以入藥，這些特徵也讓它成了最受人們歡迎的一種蔬菜。

韭菜的生長習性。韭菜是百合科多年生宿根性蔬菜，它的適應性極強，抗寒耐熱，所以分佈範圍很廣，幾乎中國到處都有種植。韭菜最適合生長溫度十五到二十五攝氏度，需要的光照不能太強，否則會影響韭菜生長，空氣溼度保持在百分之六十到八十之間，它的需肥量大，且耐肥能力很強。

韭菜種植的關鍵點。

整地施肥做準備。韭菜地的選擇應該位於水源附近，便於進行灌溉。入冬前需要深耕一次，然後澆封凍水，立春後再翻整一次土地，保證土壤的沒有地下害蟲。每畝地施四到五立方米的腐熟的農家肥，以撒施為主，如果害怕地下害蟲，可以每畝再用兩千克的辛硫酸顆粒防治。

整畦適時才育苗。一般把淺耕後的土地整平做畦，畦寬一點二到一點五米，長五到七米，這樣的長度和寬度方便管理。韭菜苗期生長緩慢，應該提前播種。一般三月到四月下旬播種最好，浸種後用溼播法在畦內撒播，第一次蓋一層薄土，返潮後再蓋一次土，深度不超過兩釐米，這樣有利於韭菜發芽生長。

韭菜管理有方法。等待韭菜長到五釐米高時，開始第一次澆水，並及時鬆土，十釐米高時，可以追施腐熟的糞肥或者尿素溶液兩到三次，並衝施敵百蟲殺滅韭蛆等害蟲。當韭菜新葉生出時，及時澆緩苗水，保溼土壤見幹見溼，入秋後是韭菜的生長旺盛期，需要充分的水肥供應。

冬季韭菜種植可以在大棚內進行，種植方法和露地種植沒有太大的區別，韭菜的收割次數取決於韭菜的生長勢頭，施肥狀況和市場需求，一般冬春韭菜可以割三茬，秋季韭菜可以割兩茬。我是小李，關注農業，支援農村，愛護農民。如果想了解更多的農業種植知識，歡迎關注我。

韭菜，具健胃、提神 止汗固澀、補腎助陽 、固精等功效。在中醫裡，韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”！

不但如此，韭菜還有很多名字。韭菜還叫草鍾乳、起陽草、長生草，又稱扁菜。今天就為大家詳細介紹下，韭菜高產、科學的栽培方法！

一、整地、施肥

1、整地

播前土壤深耕20釐米以下，結合施肥，耕後細耙，整平做畦，有條件的地方可起高壟栽培，以便於排水，也可以平畦栽培。

2、施肥

結合整地，每畝撒施優質腐熟有機肥5000-6000公斤，尿素6公斤，過磷酸鈣10公斤或使用按此比例折算的復混肥料。

二、播前準備

可用幹籽直播（春播為主）。也可用30-40℃溫水浸種8-12小時，清除雜質和癟籽，將種子上的黏液洗淨後用溼布包好，放在15-20℃的環境中催芽，每天用清水沖洗1-2次，50%的種子露白尖時播種（夏、秋播為主）。

三、播種

1、播種時間

在土壤解凍後到秋分可隨時播種，一般在3月下旬至5月上旬，以春季播種為宜，夏季播種宜早不宜遲。

2、播種量

每畝需種4-5公斤。露地育苗移栽1.5-2公斤。

3、播種方法

播種前，先將畦表面土起出一部分（過篩，以備播種覆土用），然後淺鋤摟平，先澆一次底水，約3.3釐米深，待水滲下後再澆3.3釐米左右深的水。待水滲下後將種子均勻撒下，然後覆土1.5釐米左右，次日用齒耙摟平，保持表土既疏鬆又溼潤，有利於種子發芽出土。播後用地膜覆蓋保墒，待有30%以上的種子出苗後，及時揭去地膜，以防燒苗，發現露白倒伏的，要再補些溼潤的土。

也有采用“幹播法”的。幹播法即用沒有催芽的幹種子直播於苗床。在整理好的苗床上按行距10釐米，開成寬10釐米、深1.6釐米左右的小淺溝，將種子撒入溝內，然後用掃帚輕輕地將溝掃平、壓實，隨即澆一遍水，2-3天后再澆一次水。在種子出土前後，要一直保持土壤處於溼潤狀態。

四、播後管理

1、澆水追肥

結合澆水追施速效氮肥2-3次，每畝追施尿素6-8公斤，定植前一般不收割，以促進韭苗養根，到定植時要達到壯苗標準。

2、壯苗標準

一般苗齡80-90天，苗高15-20釐米，單株無病蟲，無倒伏現象。

3、除草

出苗後及時人工拔草，清除病殘植株。也可用精喹禾靈、蓋草能等除草劑防除單子葉雜草，或在播種後出苗前用30%除草通乳油每畝100-150克，兌水50公斤噴灑畦面。

五、定植

1、定植時間

春播苗應在夏至後定植，夏播苗應在大暑前後定植。定植時要錯開高溼季節，因此時不利於定植後韭菜緩苗生長。

2、定植方法

將韭菜起苗，剪短鬚根（只留2-3釐米），剪短葉尖（留葉長10釐米）。在畦內按行距18-20釐米、穴距10釐米，每穴栽苗7-10株，適用於青韭；按行距30-36釐米開溝，溝深16-20釐米，穴距16釐米，每穴栽苗20-30株，適於生產軟化韭菜，栽培深度以埋沒分櫱節為宜。

六、田間管理

1、溫度管理

棚室密閉後，保持白天20-24℃，夜間12-14℃。株高長到10釐米以上時，白天保持16-20℃，棚內溫度超過24℃要放風降溼。冬季小拱棚栽培應加強保溫，夜間保持在6℃以上。

2、肥水管理

定植後，當新根新葉出現時，即可追肥澆水，每畝隨水追施尿素10-15公斤，幼苗4葉期，要控水防徒長，並加強中耕、除草。當長到6葉期開始分櫱時，出現跳根現象（分櫱的根狀莖在原根狀莖的上部），這時可以進行蓋沙、壓土或扶壟培土，以免根系露出土面。當苗高20釐米時，停止追肥澆水，以備收割。開始收割後每收割1次，追一次肥，收割後株高長至10釐米時，結合培土，施速效氮肥，每畝追施尿素8公斤。天氣轉涼，應停止澆水，封凍前澆一次封凍水。

七、病蟲害防治

1、防治原則

按照“預防為主，綜合防治”的方針，堅持以“農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的無害化防治原則。農藥不得施用國家明令禁止的高毒、高殘留、高三致（致畸、致癌、致突變）農藥及其混配農藥。

2、農業防治

加強中耕除草，清潔田園，加強肥水管理，提高抗逆能力。

3、物理防治

利用糖酒醋液誘殺成蟲，將糖、酒、醋、水、90%敵百蟲晶體按3:3:1:10:0.5的比例製作溶液，每畝1-3盒，隨時新增，保持不幹，誘殺各種蠅類害蟲。

八、適時收割

定植當年著重“養根壯秧”不收割，如有韭菜花要及時摘除。當韭菜長到25釐米左右時即可收割。選晴天的早晨收割，收割時刀距地面2-4釐米，以割口呈黃色為宜，割口應整齊一致，一般每20-25天收割一茬。在收割的過程中所用工具要清潔、衛生、無汙染。