回覆列表
  • 1 # 使用者6012801286615

    主料:羊排750克、土豆2個。

    輔料:冰糖適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、老抽適量、生抽適量、鹽適量、料酒適量、花生油適量、八角適量、香葉適量、味精適量。

    做法如下:

    1、所有材料準備好,羊排冷水下鍋,加入薑片和料酒焯一下去除血水,再用冷水清洗乾淨,瀝乾水分。

    2、鍋中放入適量油,油熱後,加入適量冰糖,小火炒出焦糖色。

    3、放入焯好的羊排,不斷地翻炒至金黃色。

    4、加入蔥、姜、蒜、香葉、八角、老抽、生抽,翻炒均勻。

    5、加入沒過羊排的熱水,放入適量鹽,大火燒開,再轉小火燉煮30分鐘。

    6、放入切好的土豆塊,小火燉煮20分鐘。

    7、出鍋裝盤,紅燒羊排即可製作完成。

  • 2 # 範閒不是我

    紅燒羊排的原料:羊排

      紅燒羊排的配料:胡蘿蔔、山藥、油麥菜、蔥、姜

      紅燒羊排的調料:油、鹽、香料、豆瓣醬、醬油、蠔油

      紅燒羊排的做法:

      1、羊排剁成小塊、用清水漂洗幾遍,瀝水備用。

      2、山藥、胡蘿蔔均切成大小均勻的塊備用。

      3、大蔥切塊,姜切成大塊。

      4、炒鍋燒熱後放少許油,放入香料煸炒出香味。

      5、加入羊排煸炒至羊排變色。

      6、放入蔥塊煸炒一下後,放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

      7、放入醬油和蠔油煸炒均勻。

      8、倒入熱水,開鍋後改小火併蓋上蓋慢燉。

      9、等羊肉差不多快熟時,倒入山藥、胡蘿蔔繼續燉至軟爛,加鹽調味,最後放入油麥菜翻個就行。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 芹菜能一起吃嗎,薺菜和芹菜能一起吃嗎,芹菜和薺菜?