主料

豬肉

200克

芸豆

300克

麵粉

400克

水

200克

輔料

油

適量

鹽

適量

雞精

適量

味極鮮

適量

料酒

適量

蔥

1棵

姜

1塊

步驟

1.芸豆擇乾淨，鍋裡燒開水，把芸豆下鍋焯兩三分鐘。自然放涼。

2.肉加蔥姜用料理機攪碎，沒有料理機可以用刀剁，更好吃，我是偷懶就用料理機。

3.肉餡加油，味極鮮，料酒拌勻，加點水，攪拌上勁。

4.焯好的芸豆剁碎，我用料理機攪碎的。

5.加鹽， 雞精攪勻。

6.麵粉加水和成一塊軟硬適中的麵糰，醒半個小時以上。

7.把麵糰搓成長條，用刀切成小劑子。

8.把小劑子擀成餃子皮。

9.取一張餃子皮，放上餡兒，我喜歡吃大餡兒餃子，所以每次都放很多餡兒。

10.包好的餃子蘸乾粉。

11.鍋裡燒開水，放一勺鹽，把餃子放進去，用漏勺攪動防止粘鍋底。等到餃子都漂起來就表示好了。

12.喜歡吃醋的可以弄點蒜泥，醋吃。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/0ff41bd5ad6eddc49813824d32dbb6fd5366338b