苦瓜和胡蘿蔔能一起榨汁。苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，有解除疲勞、清心明目、延緩衰老的作用，胡蘿蔔含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、維生素C等多種營養成分，兩者搭配食用，能清熱下火，美容養顏。但苦瓜不能和以下食物一起吃：胡蘿蔔+山藥：胡蘿蔔中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。 胡蘿蔔+白蘿蔔：胡蘿蔔含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿蔔中的維生素C，使兩種蘿蔔的營養價值都大為降低。 胡蘿蔔+山楂：胡蘿蔔富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞。擴充套件資料：苦瓜的食用方法1、苦瓜性寒味苦，有降邪熱、解疲乏、清心明目、益氣壯陽之功效。鮮苦瓜泡茶飲，對中暑發熱有一定療效，而苦瓜乾隨茶同飲，對降低血糖十分有效。但是夏季如果自己處在一個較為寒冷的地方，則是不適合大量食用苦瓜的，因為可能導致腸胃不適等問題的出現。2、不要一次吃太多，過量容易引起噁心、嘔吐。孕婦慎重食用，苦瓜中的奎寧容易宮縮，容易引發流產，因此如果家裡有孕婦的時候，在食用苦瓜的時候一定要多加註意，不要因為一時的失誤引起不必要的麻煩。3、苦瓜性涼，老人和小孩及脾胃虛弱的人要少食用苦瓜，易傷脾胃。也因此那些處於經期的女子不要食用苦瓜，苦瓜屬寒性，經期食用容易引發痛經、閉經。這對自己的身體長遠的健康是不利的。4、苦瓜含草酸，經常性食用苦瓜會導致人體草酸攝入過度，並導致草酸與體內鈣相結合形成草酸鈣結石使得人體吸收鈣元素降低。因此我們在食用苦瓜的時候，一定要把握好攝入量。