1、把植物洗乾淨、切碎，與糖一起放入瓶中加水（需保證瓶中留有2成空間供其發酵）比例是1份糖，3份水果，10份水。

2、前一個月每天要常攪拌和放氣，注：如採用普通的密封瓶，每天要及時放出內部產生的氣體.注意千萬不要將蓋子擰太緊,防止氣體脹裂。不要害怕與空氣接觸而不放氣，攪拌可以讓酵素髮酵的更好還可以讓頂層的沒被液體浸到的原料不會變壞。

3、瓶內出現菌膜是好菌不斷新陳代謝的過程，是水果皮的脂肪與蛋白質。請不要擔心，白膜可以蒐集起來擦臉（美白面板）

4、發酵最少需3個月，6個月為佳，能越久越好，不會過期，因發酵越久的酵素分子更細小，身體容易吸收和能量更強。酵素成功的檢驗標準是沒有臭味黑毛，PH在4以下。

5、如果變黑就加一分糖就好了。

今天給大家說的是水果酵素,普通實用,幫助消化,減肥,促進新陳代謝,抗炎、抗菌作用,真是個好東西呀,製作也很簡單,但是必須按照我說的做,否則可能會做成水果酒,就沒有酵素的作用啦。

1蘋果洗淨風乾,玻璃瓶用開水燙過,風乾,雙手用肥皂洗過,擦乾,切蘋果用的刀具,案板,保持乾淨,乾燥。

2將蘋果去皮,去核後切塊,然後一層冰糖,一層蘋果的疊放在瓶子中.放滿瓶子的8分滿就行.將蓋子擰緊.切記蓋子也要開水燙了,風乾備用。

3隔幾天.搖搖瓶子,以便能夠充分發酵.大概需要放置一個月.觀察到裡邊充滿氣泡,就算是做成了。

4把瓶子裡的液體倒進另外一個瓶子裡,原來的瓶子原封好.下邊的圖是倒出來的酵素。

5飲用方法: 每次2湯匙.可以兌水喝,最好是涼白開,因為熱水會是酵素變性.早上空肚喝, 午飯前1小時,晚上臨睡前。