食材主料青椒兩個茄子一根輔料鹽適量小瓣蒜兩頭香菜一棵生抽少量味精少許 步驟燒椒搗茄子的做法步驟11.青椒放水裡清洗乾淨後放火上燒，外皮全部都燒焦後就燒熟了。燒椒搗茄子的做法步驟22.洗好的茄子放蒸鍋裡蒸熟，放涼後撕成條備用。燒椒搗茄子的做法步驟33.小瓣蒜去皮，香菜切小段備用。燒椒搗茄子的做法步驟44.青椒燒熟後稍放涼，然後用手撕去燒焦的外皮，並把辣椒撕成小條。燒椒搗茄子的做法步驟55.把小瓣蒜放入蒜臼裡，加入一小匙鹽和少許的味精搗成蒜泥。燒椒搗茄子的做法步驟66.放入撕好的燒椒搗幾下。燒椒搗茄子的做法步驟77.放入茄子搗幾下。燒椒搗茄子的做法步驟88.放入少量的生抽搗均勻。燒椒搗茄子的做法步驟99.放入香菜搗幾下後即可食用。小貼士菜青椒沒有辣椒，喜歡吃辣的人可以放幾個小米辣搗在一起，這兩天不想吃辣，所以我沒有放小米辣。

1.青椒放水裡清洗乾淨後放火上燒，外皮全部都燒焦後就燒熟了。

2.洗好的茄子放蒸鍋裡蒸熟，放涼後撕成條備用。

3.小瓣蒜去皮，香菜切小段備用。

4.青椒燒熟後稍放涼，然後用手撕去燒焦的外皮，並把辣椒撕成小條。

5.把小瓣蒜放入蒜臼裡，加入一小匙鹽和少許的味精搗成蒜泥。

6.放入撕好的燒椒搗幾下。

7.放入茄子搗幾下。

8.放入少量的生抽搗均勻。

9.放入香菜搗幾下後即可食用。