香椿種植不要衝著它高價的時候想著去種植，我們要冷靜的思考這個問題。第一，要想效益高就得做到人無我有，人有我優，巧打時間差，這裡就不得不提暖棚種植，暖棚可以提前上市賣價高，經濟效益高。你如果是一直種菜的，自己有棚，可以考慮種植香椿，但是種之前一定要衡量好種其它蔬菜與種香椿哪個更合適效益更突出！如果你沒種過菜想創業，那麼請你做好吃苦受累的準備，因為現在很多做農業的並不掙錢。第二，銷售的問題。量少的時候掙錢少，量多的時候能不口銷售完，市場飽和量是多少，這都需要自己去調研，能做到增量不降價是個大問題，物以希為貴的道理我們應該都懂。這只是我平常賣菜的心德，希望大家投資創業均需理性對待！

香椿是早春的新鮮時令蔬菜，營養豐富、味道鮮美、口感宜人，很受消費者的青睞。現在超市、菜場已經有香椿芽上架銷售了，因為數量不多，價格也是相對較高。

一位超市經營者說:很多顧客非常喜歡吃香椿芽，基本可以賣個三四十斤左右。根據往年的市場行情來看，每年春節前後最高，有100元一斤，過完元宵，價格也在70元一斤，行情逐步走低，到穀雨時節就會到15元一斤左右。

在蔬菜市場的攤位上，新鮮的香椿芽非常鮮嫩，價格在每公斤40～60元。

搶先走上市場的香椿芽，由於數量少，喜歡品嚐的人又比較多，自然就會價格比較高了。所以，現在種植香椿還是很有前景的一個種植專案，要從種植條件、市場的需求來考慮，認真按照市場規律來運作，經濟效益還是非常不錯的!