首先我分享給你藕粉生產工藝：

一、清洗 小規模清洗採用人工清洗即可，工業化生產可以採用機器清洗。如果你加工的藕粉僅僅自己食用，藕粉質量那裡自己把控即可。如果作為產品銷售，那麼藕粉質量至少要符合GB-25733標準要求，灰分含量指標不能超過0.5%，這個指標控制得如何，完全取決於清洗效果。

二、破碎 清洗乾淨後的蓮藕粉碎成藕漿，家庭製作藕粉可以採用豆漿機粉碎，小規模生產可以採用類似絞肉機的食品粉碎機，大規模工業化生產可以採用銼磨機。

三、渣漿分離 家庭手工製作藕粉，採用100目左右的紗布過濾即可（類似民間製作豆腐的原理），規模化生產可以採用離心篩，多次甩幹。產量多少由渣漿分離效果決定。

四、除砂 為防止第一道工序，新鮮蓮藕沒有清洗乾淨或破碎工序和渣漿分離工序再次落入粉塵等，家庭手工製作藕粉，可以透過沉澱的辦法再次除砂，工業化生產就必須採用除砂器，為儘可能提供除砂效果，最好採用多級除砂器。

五、蛋白質分離 新鮮蓮藕中蛋白質含量大約在1%左右，如果藕粉中含有蛋白質那就麻煩了，蛋白質容易變質腐敗，藕粉就無法儲存。處理方案：家庭小規模製作藕粉只能採用水洗、多次稀釋，沉澱。工業化生產可以採用碟片離心機或多級旋流器分離。

碟片離心機

多級旋流器

六、乾燥 蛋白質分離後的溼藕粉必須進行乾燥處理，家庭作坊式生產，可以採用自然Sunny風乾，不需要裝置。工業化生產可以採用脫水裝置組合滅菌裝置，即可脫水又能殺菌，保證藕粉質量。